Cómo decorar una tarta en casa con tus propias manos: ideas sencillas y originales de decoración fotográfica para principiantes

Cuando llegan las fiestas, uno quiere darse un capricho y regalárselo a sus seres queridos, así como a sus amigos y familiares. La opción más adecuada sería probablemente comprar un pastel para una empresa grande o no muy grande.

Pero si su corazón desea algo que no está en los estantes del supermercado, y quiere juguetear con una golosina milagrosa hecha con productos naturales por su cuenta, es cuando necesita consejos. Y todo saldrá delicioso y hermoso.

Las decoraciones más populares

Los pasteles más populares en 2021 eran los que tenían como decoración principal el fondant, el mazapán o el glaseado.

Del glaseado, el glaseado real.

En inglés, "icing" tiene varios significados. La primera significa que hay que hacer hielo, la segunda significa que hay que hacer hielo. De hecho, este manjar parece un dibujo helado y sabe mucho a nieve dulce y crujiente. Se utilizaba para decorar los pasteles de la realeza en Inglaterra.

El glaseado es muy duro y se adhiere bien a una superficie firme y no pegajosa. Puede ser glaseado de chocolate o fondant. El glaseado se aplica con una jeringa de pastelería. Coloque el postre decorado en un lugar fresco. El encaje, los adornos, las letras y los dibujos quedan muy bien.

Los productos que necesitas son:

• azúcar glas - 0,5 kg;
• zumo de limón - 1 cucharada;
• huevo de gallina - 3 piezas
• glicerina - 1 cucharadita.

Para preparar el glaseado, enfríe los ingredientes. Separar y batir las claras de huevo, añadir la glicerina, el zumo de limón y el polvo. Batir la mezcla con un batidor de alambre hasta que haya doblado su tamaño y se haya vuelto blanca. Cubrir el producto con film transparente y dejarlo en el frigorífico. En una hora el glaseado real está listo para ser utilizado.

Fondant

Es un tipo de pastelería que se utiliza para decorar el postre. Se puede utilizar para hacer deliciosas formas de animales, personajes de dibujos animados, flores, números, hojas y un montón de decoraciones diferentes. El hojaldre puede cubrirse por completo con la masa de color extendida, lo que da lugar a una bonita superficie plana.

Trabaje enérgicamente con la masilla, ya que se endurece rápidamente. Al hacer las formas, corte la porción necesaria y guarde el resto en una bolsa de plástico o película.

Para preparar la masilla necesitarás:

• leche condensada - 200 g;
• azúcar glas - 150 gr;
• nata o leche en polvo - 150 g;
• colorante alimentario.

Tecnología de preparación. Verter la nata y la levadura en polvo en un recipiente adecuado, mezclar lentamente, añadiendo la leche y el colorante en pequeñas gotas. Amasar la masa; debe ser flexible pero no debe pegarse a las manos. Si se desmorona, añadir zumo de limón y envolver en film transparente. Conservar en un lugar frío.

Consejo. Utiliza agua y un cepillo para fijar los adornos. Los detalles de las figuras se unen mejor con clara de huevo.

Mazapán

Este sabor es un gusto adquirido, pero sigue siendo muy interesante. El mazapán es una mezcla de jarabe de azúcar y almendras molidas. Es muy fácil preparar este producto de pastelería. Para su elaboración, los frutos secos se secan ligeramente en un horno, se les quita la piel y se muelen hasta convertirlos en harina. Puedes utilizar una batidora o, mejor aún, un molinillo de café.

A continuación, prepare un jarabe espeso de azúcar granulado y agua en una proporción de 4:1. Incorporar la harina de nueces y ponerla en un bol engrasado con mantequilla.

Dejar enfriar la mezcla y picarla hasta obtener una consistencia suave. Si la mezcla es demasiado fina, añadir azúcar glas. El mazapán misterioso está listo y se puede hacer en diferentes formas, al igual que el fondant.

Postres clásicos

No hay nada más intemporal y popular que los clásicos. Van y vienen, enamorando a los consumidores con su sofisticado sabor y la armoniosa combinación de productos sencillos y naturales en un pastel.

Con frutas y bayas

En cualquier época del año, la fruta que decora la tarta tiene un aspecto hermoso y atractivo. Además, los productos naturales son sanos, ligeros y contienen muchas vitaminas.

Puedes decorar el postre con fruta de varias maneras, la más acertada es la disposición en abanico. Todas las frutas en rodajas son adecuadas: mandarinas, mangos y fresas. Puede crear una maravillosa composición de bayas utilizando tanto productos frescos como congelados.

Consejo. Al decorar una tarta infantil, dispón los adornos por toda la superficie de manera que cada trozo cortado tenga una baya.

Para que la fruta o las bayas se adhieran firmemente a la superficie, hay que cubrirlas con nata montada, crema de mantequilla o hacer un relleno de gelatina, para lo que necesitarás

• zumo ligero - 0,6 litros;
• azúcar glas - 150-200 gramos;
• Gelatina en polvo - 1 bolsa.

Verter 0,2 l del zumo. Prepare la fruta y las bayas existentes. Corta las manzanas y las naranjas en rodajas o medios anillos, el kiwi y los plátanos en círculos, las fresas en dos trozos.

Deje las bayas pequeñas enteras. Poner la gelatina hinchada sobre el agua caliente. Cuando todos los gránulos estén completamente disueltos, añadir el resto del zumo y el polvo, mezclar la mezcla.

Consejo. No lleve la gelatina a ebullición, pues de lo contrario perderá sus propiedades.

Colar y verter la solución en un molde adecuado, disponer la fruta y las bayas y dejar en el frigorífico. Cuando la gelatina haya cuajado, vuélcala sobre la base y vuelve a meterla en el frigorífico. Los bordes se pueden adornar con nata montada o crema de mantequilla.

Con crema batida

Este tipo de crema no requiere ningún producto de lujo, pero la decoración es completa y esponjosa. Para crear adornos y arreglos florales, necesitas un cortapastas. Ingredientes para la crema:

• nata doble (33% o más) - 0,5 l
• vainilla al gusto;
• azúcar glas - 150-200 g;
• gelatina - 1 paquete;
• colorante.

La crema debe conservarse en la nevera durante 8-9 horas. Disolver la gelatina según las instrucciones del envase. Verter la crema en una cacerola profunda con agua muy fría.

Batir el producto lácteo con la batidora hasta que quede espeso. Añadir el polvo y la vainilla en pequeñas tandas, removiendo suavemente con el batidor de alambre. Verter poco a poco la gelatina, batiendo la mezcla lentamente. La crema está lista para la guarnición.

Con crema de mantequilla

Es una decoración sencilla y deliciosa para un postre. Hay muchas recetas para la decoración con crema de mantequilla. Es versátil en su ejecución. Con la crema se puede hacer cualquier arreglo floral, hacer un adorno o un patrón geométrico estricto, o escribir un saludo. Necesitarás una manga pastelera y varias boquillas.

Para la preparación necesitaremos:

• mantequilla - 0,1 kg;
• leche condensada - 5 cucharadas;
• colorante alimentario (preferiblemente natural).

Batir la mantequilla blanda con una batidora hasta que se vuelva blanca, añadir la leche y repetir el proceso de batido. Disolver en trozos y añadir el colorante.

Consejo. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la mantequilla, mayor será el volumen y la calidad de la textura de la crema.

Con chocolate

Este ingrediente va bien con muchos productos de pastelería: galletas, masa quebrada, hojaldre y una variedad de cremas. El chocolate fundido adopta cualquier forma y, al endurecerse, forma composiciones originales y duraderas. Todos los tipos de chocolate son adecuados para decorar la tarta.

Formas de decorar:

1. Fichas. Necesitarás un rallador de cuatro caras para hacer decoraciones de diferentes formas. Espolvorear la masa con ella.
2. Pergaminos. Tienes que calentar una pequeña barra de chocolate. Utilice un pelador de verduras o un cuchillo fino para cortar tiras finas que empiecen a rizarse por sí solas. Es una bonita decoración.
3. Cerezas cubiertas de chocolate. Retira el hueso y sumerge la cereza en el chocolate líquido y decora la tarta.
4. Hojas. Corta, lava y seca las hojas de las plantas de interior pequeñas. Pincelar con el chocolate derretido y dejar que se endurezca. Desprender la hoja con cuidado y decorar la tarta.
5. Plumas. Verter el chocolate fundido en una banda de 3-5 cm sobre el pergamino. Con un peine de dientes finos, pase un peine de dientes finos desde el centro del eje largo hacia ambos lados. Dobla el papel ligeramente. El resultado es una pluma ligera apropiada para cualquier postre.

Con glaseado

Hay nada menos que 8 recetas de glaseado. El clásico glaseado de caramelo con la fórmula

• agua caliente - 160 gr;
• almidón - 2-3 cucharaditas;
• azúcar - 200 gr;
• crema alta en grasa - 150 gr;
• gelatina - sobre.

Poner en remojo la gelatina, añadir la nata y la fécula, fundir el azúcar en un cazo hasta que esté ámbar. Verter la nata y el azúcar en el agua caliente. Llevar a ebullición suave, removiendo constantemente, hasta que el caramelo se haya disuelto. Enfriar la mezcla y añadir la gelatina. Con un cuchillo ancho, glasear la base y enfriar en un lugar frío.

Decoración con productos de confitería

Los dulces, la mermelada y las galletas son las golosinas favoritas de los niños. Se sienten atraídos por la decoración del postre y no por los productos naturales que constituyen la base de la confitería. La decoración creativa hará las delicias de los niños y creará un ambiente de fiesta muy esperado. Los pasteles se pueden decorar de varias maneras.

De los dulces

Se puede utilizar todo tipo de productos de confitería, excepto las piruletas. La superficie sobre la que se extienden los caramelos debe mantenerlos en su sitio. Puede ser nata montada o glaseado pegajoso.

Formas de decorar:

• Los lados del postre se pueden forrar con barras de chocolate u obleas. Las barritas Kinder o KitKat harán felices a los más pequeños. Rellena la parte superior de la tarta con gominolas, y los M&M's pueden ser especialmente divertidos;
• Los toffees pequeños son ideales para hacer un adorno o una letra en una superficie esmaltada. Las golosinas como Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo atraerán la atención y el interés;
• Las rebanadas de todo tipo de mermelada dispuestas en un patrón caótico sobre una superficie blanca de crema batida se ven realmente bonitas.

Con espolvoreado

No es necesario hacer coberturas muy elaboradas para que un pastel quede bonito. Sólo tienes que comprar espolvorear en la panadería. Viene en una variedad de formas, desde globos banales hasta flores y mariposas en diferentes tonos.

Cómo decorar:

1. Para decorar las espolvoreadas en el lateral de la tarta, coloca la tarta sobre una servilleta grande. Aplique las espolvoreadas y presione suavemente los restos desmenuzados con el paño. Retire el paño.
2. Cree un patrón en la superficie cubriendo el pastel con un patrón preparado (número, adorno, letra) sin presionar con fuerza. Espolvorear con chispas y quitar el patrón.
3. Los sprinkles deben utilizarse sobre una superficie pegajosa. Decora el postre antes de que el glaseado, la crema o las natillas se endurezcan.

Un hermoso pastel no es sólo una decoración de la mesa, sino también un estado de ánimo festivo, la alegría de las experiencias de la infancia, una carga de energía y vitalidad. Por ello, merece la pena invertir tiempo y hacer la tarta uno mismo.

Ideas para decorar pasteles en casa