Hogyan díszítsünk egy tortát otthon saját kezűleg - egyszerű és eredeti fotódíszítő ötletek kezdőknek

Amikor eljönnek az ünnepek, Ön szeretné megkínálni magát és szeretteit, valamint barátait és rokonait. A legmegfelelőbb megoldás valószínűleg az lenne, ha egy nagy vagy nem túl nagy cég számára vásárolna tortát.

De ha a szíved olyasmire vágyik, ami nincs a szupermarketek polcain, és saját magad szeretnél megbolondítani egy természetes termékekből készült csodacsemegével, akkor kellenek a tippek. És minden finom és gyönyörű lesz.

A legnépszerűbb dekorációk

2021-ben a legnépszerűbb sütemények azok voltak, amelyek fő díszítőeleme fondant, marcipán vagy cukormáz volt.

A cukormázból, a királyi cukormázból.

Az angol "icing" szónak több jelentése is van. Az első a jegesedés, a második a jegesedés. Valójában ez a finomság úgy néz ki, mint egy jeges minta, és az íze nagyon hasonlít az édes, ropogós hóra. Angliában a királyi családok tortáinak díszítésére használták.

A cukormáz nagyon kemény, és jól tapad a szilárd, nem ragadós felületen. Ez lehet csokoládémáz vagy fondant. A cukormázat tésztaszóróval kell felvinni. A feldíszített desszertet tegye hűvös helyre. A csipkék, díszek, betűk és minták gyönyörűek.

A következő termékekre van szüksége:

• porcukor - 0,5 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• csirketojás - 3 db;
• glicerin - 1 teáskanál.

A máz elkészítéséhez hűtsük le a hozzávalókat. Válassza szét és verje fel a tojásfehérjét, adja hozzá a glicerint, a citromlevet és a porokat. Keverje fel a keveréket egy habverővel, amíg besűrűsödik és kifehéredik. Fedje le a terméket fóliával, és hagyja a hűtőszekrényben. Egy óra múlva a királyi máz készen áll a felhasználásra.

Fondant

Ez egyfajta tészta, amelyet a desszertek díszítésére használnak. Finom állatformák, rajzfilmfigurák, virágok, számok, levelek és sokféle dekoráció készíthető belőle. A hengerelt színes réteget teljesen be lehet fedni a réteges tortával, ami szép sima felületet eredményez.

Dolgozzon erőteljesen a ragasztóval, mivel az gyorsan megköt. A figurák készítésekor vágja le a szükséges adagot, a maradékot pedig tárolja műanyag zacskóban vagy fóliában.

A masztix elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sűrített tej - 200 g;
• porcukor - 150 gr;
• tejszín vagy tejpor - 150 g;
• ételfesték.

Az elkészítés technológiája. Öntse a tejszínt és a sütőport egy kényelmes tálba, lassan keverje össze, apró cseppekben adja hozzá a tejet és a színezőanyagot. Gyúrjuk össze a tésztát; legyen hajlékony, de ne ragadjon a kezünkhöz. Ha szétmorzsolódik, adjunk hozzá citromlevet, és csomagoljuk be fóliába. Tartsa hideg helyen.

Tipp. Használjon vizet és ecsetet a díszítések rögzítéséhez. A figurák részletei a legjobban tojásfehérjével illeszthetők össze.

Marcipán

Ez az íz egy megszokott íz, de még mindig nagyon érdekes. A marcipán cukorszirup és őrölt mandula keveréke. Ezt a tésztaterméket nagyon könnyű elkészíteni. Az elkészítéséhez a dióféléket sütőben kissé megszárítják, héjukat lehúzzák, és lisztté őrlik. Használhat turmixgépet, vagy még jobb, ha kávédarálót.

Ezután készítsen sűrű szirupot kristálycukorból és vízből 4:1 arányban. Öntsük bele a diós lisztet, keverjük össze, és tegyük egy vajjal kikent tálba.

Hagyja a keveréket kihűlni, és darálja sima állagúra. Ha a keverék túl híg, adjunk hozzá porcukrot. A titokzatos marcipán készen van, és a fondanthoz hasonlóan különböző formákat készíthetünk belőle.

Klasszikus desszertek

Nincs időtlenebb és népszerűbb a klasszikusoknál. Jönnek és mennek, és a kifinomult ízvilágukkal, valamint az egyszerű, természetes termékek harmonikus kombinációjával kedveskednek a fogyasztóknak.

Gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel

Az év bármely szakában a tortát díszítő gyümölcsök gyönyörűen és vonzóan néznek ki. A természetes termékek ráadásul egészségesek, könnyűek és sok vitamint tartalmaznak.

A desszertet többféleképpen is díszítheted gyümölcsökkel, a legsikeresebb a legyező elrendezés. Minden felszeletelt gyümölcs alkalmas: mandarin, mangó és eper. Friss és fagyasztott termékekből egyaránt készíthet csodálatos bogyós kompozíciót.

Tipp. Gyerekeknek szánt torta díszítésekor a dekorációkat úgy rendezzük el az egész felületen, hogy minden egyes vágott darabon legyen egy bogyó.

Ahhoz, hogy a gyümölcsök vagy bogyók szilárdan tapadjanak a felszínhez, tejszínhabbal, vajkrémmel kell borítani, vagy zselés tölteléket kell készíteni, amihez szükség lesz a következőkre

• könnyű gyümölcslé - 0,6 liter;
• porcukor - 150-200 gramm;
• Zselatinpor - 1 zacskó.

Öntsön 0,2 l levet. Készítse elő a meglévő gyümölcsöket és bogyókat. Az almát és a narancsot szeletekre vagy félkarikákra, a kivit és a banánt karikákra, az epret kétfelé vágjuk.

A kis bogyókat hagyja egészben. A megduzzadt zselatint forró vízbe tesszük. Amikor az összes granulátum teljesen feloldódott, adjuk hozzá a maradék gyümölcslevet és a port, keverjük össze a keveréket.

Tipp. A zselatint ne forraljuk fel - különben elveszíti a tulajdonságait.

Szűrje le és öntse az oldatot egy megfelelő tortaformába, rendezze el a gyümölcsöket és a bogyós gyümölcsöket, és hagyja a hűtőszekrényben. Amikor a zselé megdermedt, fordítsa ki az alapra, és tegye vissza a hűtőbe. A széleket tejszínhabbal vagy vajkrémmel díszíthetjük.

Tejszínhabbal

Ez a fajta krém nem igényel semmilyen díszes terméket, de a díszítés telt és bolyhos. Díszek és virágdíszek készítéséhez szükség van egy pogácsaszaggatóra. Hozzávalók a krémhez:

• dupla tejszín (33% vagy több) - 0,5 l
• vanília ízlés szerint;
• porcukor - 150-200 g;
• zselatin - 1 csomag;
• színezőanyag.

A krémet 8-9 órán át hűtőben kell tartani. Oldja fel a zselatint a csomagoláson található utasítás szerint. Öntse a tejszínt egy mély edénybe, amelyben nagyon hideg víz áll.

A tejterméket keverőgéppel sűrűre keverjük. Kis adagokban, óvatosan keverjük össze a habverővel a port és a vaníliát. Lassan öntsük bele a zselatint, és lassan verjük fel a keveréket. A krém készen áll a díszítéshez.

Vajkrémmel

Ez egy egyszerű és finom desszertdíszítés. A vajkrémdíszítéshez számos recept létezik. A kivitelezés sokoldalú. A krémből bármilyen virágdísz, dísz vagy szigorú geometriai minta készíthető, vagy üdvözletet írhat. Szükséged lesz egy süteményes zacskóra és különböző fúvókákra.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• vaj - 0,1 kg;
• sűrített tej - 5 evőkanál;
• ételfesték (lehetőleg természetes).

A puha vajat keverőgéppel fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a tejet, és megismételjük a verési folyamatot. Oldjuk fel darabokra, és adjuk hozzá a színezőanyagot.

Tipp. Minél magasabb a vaj zsírtartalma, annál terjedelmesebb és kiváló minőségű a krém állaga.

Csokoládéval

Ez az összetevő számos süteményhez - kekszekhez, kelt tésztákhoz, leveles tésztákhoz és különféle krémekhez - jól illik. Az olvasztott csokoládé bármilyen formát felvesz, és ahogy megszilárdul, eredeti, tartós kompozíciókat alkot. Mindenféle csokoládé alkalmas a torta díszítésére.

A dekoráció módjai:

1. Chips. Egy négyoldalú reszelőre lesz szükséged, hogy különböző formájú díszeket készíthess. Szórjuk meg vele a tésztát.
2. Tekercsek. Egy kis csokoládét kell felmelegíteni. Egy zöldséghámozóval vagy finom késsel vágjon vékony csíkokat, amelyek maguktól kezdenek göndörödni. Ez egy szép dekoráció.
3. Csokoládéval bevont cseresznye. Távolítsa el a magot, és mártsa a meggyet a folyékony csokoládéba, majd díszítse a tortát.
4. Levelek. Vágja le, mossa meg és szárítsa meg a kisebb szobanövények leveleit. Kenjük meg olvasztott csokoládéval, és hagyjuk megdermedni. Óvatosan húzzuk le a levelet, és díszítsük a tortát.
5. Tollak. Öntsük az olvasztott csokoládét 3-5 cm-es sávban a pergamenre. Egy finom fogú fésűvel futtasson egy finom fogú fésűt a hosszú tengely közepétől mindkét oldalra. Hajlítsa meg kissé a papírt. Az eredmény egy könnyű toll, amely bármilyen desszerthez megfelelő.

Mázzal

Nem kevesebb, mint 8 recept van a cukormázhoz. A klasszikus karamellás máz a formulával:

• meleg víz - 160 gr;
• keményítő - 2-3 teáskanál
• cukor - 200 gr;
• magas zsírtartalmú tejszín - 150 gr;
• zselatin - tasak.

A zselatint beáztatjuk, belekeverjük a tejszínt és a keményítőt, a cukrot egy lábasban borostyánszínűre olvasztjuk. Öntsük a tejszínt és a cukrot a meleg vízbe. Forraljuk fel gyengén, állandóan kevergetve, amíg a karamell feloldódik. Hűtsük le a keveréket, és adjuk hozzá a zselatint. Egy széles késsel mázolja meg az alapot, és hűtse hideg helyen.

Díszítsük cukrászsüteményekkel

Az édességek, a lekvár és a kekszek a gyerekek kedvenc csemegéi. A desszert díszítése vonzza őket, nem pedig az édesség alapját képező természetes termékek. A kreatív díszítés örömet okoz a gyerekeknek, és megteremti a régóta várt parti hangulatot. A süteményeket többféleképpen lehet díszíteni.

Az édességektől

A nyalókák kivételével mindenféle édesség felhasználható. A felületnek, amelyre az édességeket terítjük, meg kell tartania azokat a helyükön. Ez lehet tejszínhab vagy ragacsos cukormáz.

A dekoráció módjai:

• A desszert oldalait csokoládészeletekkel vagy ostyákkal lehet kibélelni. A Kinder vagy KitKat szeletek boldoggá teszik a kicsiket. A torta tetejét töltse meg zselés cukorbabokkal, az M&M'S pedig különösen szórakoztató lehet;
• A kis toffiták remekül alkalmasak díszítés vagy betűk készítésére egy mázas felületen. Az olyan finomságok, mint a Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo, felkelti a figyelmet és az érdeklődést;
• A tejszínhab fehér felületén kaotikus mintázatban elrendezett mindenféle lekvár szeletek igazán szépen mutatnak.

Megszórva

Nem kell bonyolult feltéteket készítenie ahhoz, hogy szép tortát készítsen. Csak szóróanyagot kell vennie a pékségben. Különböző formákban kapható, a banális lufiktól a különböző árnyalatú virágokig és pillangókig.

Hogyan kell díszíteni:

1. A torta oldalán lévő szórócikkek díszítéséhez helyezze a tortát egy nagy szalvétára. Vigye fel a szóróanyagot, és óvatosan nyomja össze az összemorzsolt maradékot a ruhával. Vegye le a ruhát.
2. Hozzon létre mintát a tortán, ha a tortát egy előkészített mintával (szám, dísz, betű) borítja be, anélkül, hogy erősen lenyomná. Szórjuk meg szóróanyaggal, és távolítsuk el a mintát.
3. A szóróanyagokat ragadós felületen kell használni. Díszítse a desszertet, mielőtt a cukormáz, a krém vagy a puding megkeményedne.

Egy szép torta nemcsak az asztal dísze, hanem ünnepi hangulat, a gyermekkori élmények öröme, az energia és a vitalitás töltete is. Ezért érdemes időt szánni arra, hogy a tortát saját magad készítsd el.

Fotó ötletek a sütemények otthoni díszítésére