Как да украсите торта у дома със собствените си ръце - прости и оригинални идеи за декорация на снимки за начинаещи

Когато дойдат празниците, искате да поглезите себе си и близките си, както и приятелите и роднините си. Най-подходящият вариант вероятно е да се купи торта за голяма или не много голяма компания.

Но ако сърцето ви желае нещо, което го няма по рафтовете на супермаркетите, и искате сами да се погрижите за чудодейно лакомство от естествени продукти, тогава ви трябват съвети. И всичко ще се получи вкусно и красиво.

Най-популярните декорации

Най-популярните сладкиши през 2021 г. бяха тези с фондан, марципан или глазура като основна украса.

От глазурата, кралската глазура.

На английски език "icing" има няколко значения. Първото означава глазура, а второто - глазура. Всъщност този деликатес прилича на ледена шарка, а на вкус е много подобен на сладък, хрупкав сняг. Използва се за украса на торти за кралските особи в Англия.

Айсбергът е много твърд и се залепва добре за твърда, незалепваща повърхност. Това може да бъде шоколадова глазура или фондан. Глазурата се нанася с помощта на сладкарски шприц. Поставете украсения десерт на хладно място. Дантелата, орнаментите, надписите и шарките изглеждат красиво.

Необходимите продукти са:

• захар за глазура - 0,5 кг;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• пилешко яйце - 3 бр;
• глицерин - 1 ч.л.

За да приготвите глазурата, охладете съставките. Разделете и разбийте белтъците, добавете глицерина, лимоновия сок и пудрата. Разбийте сместа с телена бъркалка, докато се сгъсти и побелее. Покрийте продукта с фолио и го оставете в хладилника. След един час кралската глазура е готова за употреба.

Фондан

Това е вид сладкиш, който се използва за украса на десерта. С нея могат да се правят вкусни форми на животни, анимационни герои, цветя, цифри, листа и много различни декорации. Разточеният цветен слой може да се покрие изцяло с пластовата торта, като се получи красива равна повърхност.

Работете енергично с мастиката, тъй като тя се втвърдява бързо. Когато правите фигурите, отрежете необходимата част, а останалата съхранявайте в найлонов плик или фолио.

За да приготвите мастиката, са ви необходими:

• Кондензирано мляко - 200 г;
• захар за глазура - 150 гр;
• сметана или мляко на прах - 150 г;
• оцветители за храна.

Технология на приготвяне. Изсипете сметаната и бакпулвера в удобна купа, разбъркайте бавно, като добавяте млякото и оцветителя на малки капки. Омесете тестото; то трябва да е гъвкаво, но да не лепне по ръцете ви. Ако се разпадне, добавете лимонов сок и увийте във фолио. Съхранявайте на студено място.

Съвет. Използвайте вода и четка, за да закрепите декорациите. Детайлите на фигурите се съединяват най-добре с яйчен белтък.

Марципан

Този вкус е придобит, но все пак е много интересен. Марципанът е смес от захарен сироп и смлени бадеми. Приготвянето на този сладкарски продукт е много лесно. За приготвянето му ядките се изсушават леко във фурна, обелват се от кората и се смилат на брашно. Можете да използвате блендер или още по-добре - кафемелачка.

След това направете гъст сироп от кристална захар и вода в съотношение 4:1. Изсипете ореховото брашно, разбъркайте и поставете в купа, намазана с масло.

Оставете сместа да се охлади и я смелете до гладка консистенция. Ако сместа е твърде рядка, добавете пудра захар. Тайнственият марципан е готов и може да се оформя в различни форми, също като фондана.

Класически десерти

Няма нищо по-непреходно и популярно от класиката. Те се появяват и изчезват, като очароват потребителите с изтънчения си вкус и хармоничното съчетание на прости, натурални продукти в тортата.

С плодове и горски плодове

По всяко време на годината украсата на тортата с плодове изглежда красива и привлекателна. Освен това натуралните продукти са здравословни, леки и съдържат много витамини.

Можете да украсите десерта с плодове по различни начини, като най-успешен е начинът на подреждане на ветрила. Подходящи са всички нарязани плодове: мандарини, манго и ягоди. Можете да създадете чудесна композиция от горски плодове, като използвате както пресни, така и замразени продукти.

Съвет. Когато украсявате детска торта, подредете украсата по цялата повърхност, така че върху всяко отрязано парче да има ягодка.

За да залепнат плодовете или горските плодове здраво за повърхността, трябва да ги покриете с бита сметана, маслен крем или да направите желиран пълнеж, за който ще ви е необходимо

• лек сок - 0,6 литра;
• захар за глазура - 150-200 грама;
• Желатин на прах - 1 пакет.

Изсипете 0,2 л от сока. Подгответе съществуващите плодове и ягоди. Нарежете ябълките и портокалите на филийки или полукръгове, кивито и бананите - на кръгчета, а ягодите - на две парчета.

Оставете малките плодчета цели. Поставете набъбналия желатин над гореща вода. Когато всички гранули се разтворят напълно, добавете останалата част от сока и праха и разбъркайте сместа.

Съвет. Не довеждайте желатина до кипене - в противен случай той ще загуби свойствата си.

Прецедете и изсипете разтвора в подходяща форма за торта, подредете плодовете и горските плодове и съхранявайте в хладилник. Когато желето се стегне, извадете го върху основата и го поставете обратно в хладилника. Можете да украсите краищата с бита сметана или маслен крем.

С бита сметана

Този вид крем не изисква никакви фантастични продукти, но украсата е пълна и пухкава. За изработването на орнаменти и цветни аранжировки ви е необходим сладкарски нож. Съставки за крема:

• двойна сметана (33% или повече) - 0,5 л
• ванилия на вкус;
• захар за глазура - 150-200 г;
• желатин - 1 опаковка;
• оцветител.

Кремът трябва да се съхранява в хладилник в продължение на 8-9 часа. Разтворете желатина според указанията на опаковката. Изсипете сметаната в дълбок съд с много студена вода.

Разбийте млечния продукт с миксера до получаване на гъста смес. Добавете праха и ванилията на малки порции, като разбърквате внимателно с бъркалка. Бавно изсипете желатина, като разбивате сместа бавно. Кремът е готов за гарниране.

С маслен крем

Това е проста и вкусна декорация за десерт. Има много рецепти за декорация с маслен крем. Той е многофункционален при изпълнение. От крема може да се направи всякаква цветна композиция, да се направи орнамент или строг геометричен модел, или да се напише поздрав. Необходими са ви торбичка за сладкиши и различни накрайници.

За подготовката ще са ни необходими:

• масло - 0,1 кг;
• кондензирано мляко - 5 супени лъжици;
• хранителен оцветител (за предпочитане натурален).

Разбийте мекото масло с миксер, докато побелее, добавете млякото и повторете разбиването. Разтворете на парчета и добавете оцветителя.

Съвет. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в маслото, толкова по-обемна и качествена е текстурата на крема.

С шоколад

Тази съставка се съчетава добре с много сладкиши - бисквити, крехко тесто, бутер тесто и различни кремове. Разтопеният шоколад приема всякаква форма и след като се втвърди, образува оригинални и трайни композиции. Всички видове шоколад са подходящи за украса на тортата.

Начини за декорация:

1. Чипове. Ще ви е необходимо четиристранно ренде, за да направите различни по форма декорации. Поръсете с него тестото.
2. Свитъци. Трябва да загреете малко шоколадово блокче. Използвайте белачка за зеленчуци или фин нож, за да нарежете тънки ленти, които започват да се навиват сами. Това е прекрасна декорация.
3. Череши с шоколадово покритие. Отстранете костилката, потопете черешата в течния шоколад и украсете тортата.
4. Листа. Изрежете, измийте и изсушете листата на малките стайни растения. Намажете с разтопен шоколад и оставете да стегне. Внимателно свалете листото и украсете тортата.
5. Пера. Изсипете разтопения шоколад на 3-5 см ивица върху пергамента. С помощта на тънък гребен прокарайте гребен с тънки зъби от центъра на дългата ос към двете страни. Огънете леко хартията. Резултатът е леко перо, което е подходящо за всеки десерт.

С глазура

Има не по-малко от 8 рецепти за глазура. Класическата карамелена глазура с формулата:

• топла вода - 160 гр;
• нишесте - 2-3 ч.л;
• захар - 200 гр;
• високомаслена сметана - 150 гр;
• желатин - саше.

Накиснете желатина, разбъркайте го със сметаната и нишестето, разтопете захарта в тенджера до кехлибарен цвят. Изсипете сметаната и захарта в топлата вода. Оставете да заври на слаб огън при непрекъснато разбъркване, докато карамелът се разтвори. Охладете сместа и добавете желатина. С помощта на широк нож загладете основата и я охладете на студено място.

Декориране със сладкарски изделия

Сладкишите, мармаладът и бисквитите са любимите лакомства на децата. Те са привлечени от украсата на десерта, а не от натуралните продукти, които са в основата на сладкиша. Креативната декорация ще зарадва децата и ще създаде дългоочакваната парти атмосфера. Тортите могат да се украсяват по няколко начина.

От сладкиши

Могат да се използват всички видове сладкарски изделия, с изключение на близалките. Повърхността, върху която се разстилат сладките, трябва да ги държи на място. Това може да е бита сметана или лепкава глазура.

Начини за декорация:

• Страните на десерта могат да се облицоват с шоколадови блокчета или вафли. Баничките Kinder или KitKat ще зарадват малчуганите. Напълнете горната част на тортата с желирани бонбони, а M&M'S могат да бъдат особено забавни;
• Малките блокчета от ирис са чудесни за направата на орнамент или надпис върху глазирана повърхност. Лакомства като Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo ще привлекат внимание и интерес;
• Парченца от всякакви видове мармалад, подредени в хаотичен модел върху бяла повърхност от бита сметана, изглеждат наистина красиво.

С пръски

Не е необходимо да правите сложни топинги, за да направите тортата красива. Трябва само да купите поръсители от пекарната. Предлага се в различни форми - от банални балони до цветя и пеперуди в различни нюанси.

Как да украсите:

1. За да украсите тортата с пръски, поставете тортата върху голяма салфетка. Нанесете поръската и внимателно притиснете смачканите остатъци с кърпата. Отстранете кърпата.
2. Създайте шарка върху повърхността, като покриете тортата с подготвена шарка (номер, орнамент, надпис), без да я притискате силно. Поръсете с поръска и махнете шаблона.
3. Пръскалките трябва да се използват върху лепкава повърхност. Декорирайте десерта, преди глазурата, кремът или кремът да се втвърдят.

Красивата торта е не само украса на масата, но и празнично настроение, радост от детските преживявания, заряд от енергия и жизненост. Поради тази причина си струва да инвестирате време и да направите тортата сами.

Снимкови идеи за декориране на торти у дома