Kaip papuošti tortą namuose savo rankomis - paprastos ir originalios nuotraukų dekoravimo idėjos pradedantiesiems

Artėjant šventėms norisi palepinti save ir savo artimuosius, taip pat draugus ir giminaičius. Tinkamiausias variantas tikriausiai būtų pirkti tortą didelei arba nelabai didelei įmonei.

Tačiau jei jūsų širdis trokšta kažko, ko nėra prekybos centrų lentynose, ir norite patys pasigaminti stebuklingą skanėstą iš natūralių produktų, tuomet jums prireiks patarimų. Ir viskas bus skanu ir gražu.

Populiariausios dekoracijos

2021 m. populiariausi buvo pyragaičiai su fondanu, marcipanu arba glajumi kaip pagrindiniais papuošimais.

Iš glazūros, karališkosios glazūros.

Anglų kalboje "icing" turi kelias reikšmes. Pirmasis reiškia apledėjimą, antrasis - apledėjimą. Iš tiesų šis skanėstas atrodo kaip ledinis raštas, o jo skonis labai primena saldų, traškų sniegą. Anglijoje juo buvo puošiami karališkųjų šeimų tortai.

Ledas yra labai kietas ir gerai prilimpa prie tvirto, nelipnaus paviršiaus. Tai gali būti šokoladinis glajus arba fondantas. Glaistas tepamas konditeriniu švirkštu. Papuoštą desertą padėkite į vėsią vietą. Gražiai atrodo nėriniai, ornamentai, užrašai ir raštai.

Reikalingi šie produktai:

• cukraus pudros - 0,5 kg;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt;
• glicerino - 1 šaukštelis.

Norėdami paruošti glajų, atšaldykite ingredientus. Atskirkite ir suplakite kiaušinių baltymus, įmaišykite gliceriną, citrinų sultis ir miltelius. Mišinį plakite vieliniu plakikliu, kol jis sutirštės ir taps baltas. Uždenkite produktą maistine plėvele ir palikite šaldytuve. Po valandos karališkoji glazūra bus paruošta naudoti.

Fondantas

Tai tešlos rūšis, naudojama desertui papuošti. Iš jo galima gaminti skanias gyvūnų formas, animacinių filmų personažus, gėles, skaičius, lapus ir daugybę įvairių dekoracijų. Ištrauktą spalvotą sluoksnį galima visiškai uždengti sluoksniuotu pyragu, todėl gaunamas gražus plokščias paviršius.

Su mastika dirbkite energingai, nes ji greitai stingsta. Gamindami figūrėles, nupjaukite reikiamą dalį, o likusią dalį laikykite plastikiniame maišelyje arba plėvelėje.

Mastikai paruošti reikės:

• kondensuotas pienas - 200 g;
• cukraus pudros - 150 gr;
• grietinėlės arba pieno miltelių - 150 g;
• maistinių dažiklių.

Paruošimo technologija. Supilkite grietinėlę ir kepimo miltelius į patogų dubenį, lėtai maišykite, mažais lašais pilkite pieną ir dažiklį. Užminkykite tešlą; ji turi būti lanksti, bet nelipti prie rankų. Jei sutrūkinėja, įpilkite citrinos sulčių ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Laikykite šaltoje vietoje.

Patarimas. Dekoracijas sutvirtinkite vandeniu ir šepetėliu. Figūrų detalės geriau išryškėja naudojant kiaušinio baltymą.

Marcipanas

Šis skonis yra įgytas, bet vis tiek labai įdomus. Marcipanas yra cukraus sirupo ir maltų migdolų mišinys. Šį konditerijos gaminį labai lengva paruošti. Riešutai šiek tiek išdžiovinami orkaitėje, nulupami nuo odelės ir sumalami į miltus. Galite naudoti maišytuvą, o dar geriau - kavos malūnėlį.

Tada iš granuliuoto cukraus ir vandens santykiu 4:1 pagaminkite tirštą sirupą. Supilkite graikinių riešutų miltus, išmaišykite ir sudėkite į sviestu pateptą dubenį.

Palikite mišinį atvėsti ir sumalkite iki vientisos masės. Jei mišinys per skystas, įberkite cukraus pudros. Paslaptingasis marcipanas jau paruoštas ir iš jo, kaip ir iš fondanto, galima formuoti įvairias formas.

Klasikiniai desertai

Nėra nieko labiau nesenstančio ir populiaraus nei klasika. Jie atsiranda ir išnyksta, žavėdami vartotojus savo rafinuotu skoniu ir harmoningu paprastų, natūralių produktų deriniu pyraguose.

Su vaisiais ir uogomis

Bet kuriuo metų laiku tortą puošiantys vaisiai atrodo gražiai ir patraukliai. Be to, natūralūs produktai yra sveiki, lengvi ir turi daug vitaminų.

Desertą vaisiais galite papuošti įvairiais būdais, sėkmingiausias - vėduoklės. Tinka visi pjaustyti vaisiai: mandarinai, mangai ir braškės. Galite sukurti nuostabią uogų kompoziciją naudodami tiek šviežius, tiek šaldytus produktus.

Patarimas. Dekoruodami vaikišką tortą, dekoracijas išdėliokite visame paviršiuje taip, kad ant kiekvieno nupjauto gabalėlio būtų po uogą.

Kad vaisiai ar uogos tvirtai priliptų prie paviršiaus, juos reikia padengti plakta grietinėle, sviestiniu kremu arba pasigaminti želė įdarą, kuriam reikės

• lengvosios sultys - 0,6 litro;
• cukraus pudros - 150-200 g;
• Želatinos milteliai - 1 maišelis.

Supilkite 0,2 l sulčių. Paruoškite esamus vaisius ir uogas. Obuolius ir apelsinus supjaustykite skiltelėmis arba pusžiedžiais, kivius ir bananus - apskritimais, braškes - į dvi dalis.

Smulkias uogas palikite sveikas. Išbrinkusią želatiną užpilkite karštu vandeniu. Kai visos granulės visiškai ištirpsta, supilkite likusias sultis ir miltelius, išmaišykite mišinį.

Patarimas. Neužvirinkite želatinos - kitaip ji praras savo savybes.

Tirpalą perkoškite ir supilkite į tinkamą torto formą, išdėliokite vaisius ir uogas ir laikykite šaldytuve. Kai želė sustings, išverskite ją ant pagrindo ir įdėkite atgal į šaldytuvą. Galite papuošti kraštus plakta grietinėle arba sviestiniu kremu.

Su plakta grietinėle

Šio tipo kremui nereikia jokių įmantrių produktų, tačiau jo puošyba yra pilna ir puri. Ornamentams ir gėlių kompozicijoms kurti reikia konditerinio pjaustytuvo. Kremo ingredientai:

• dvigubos grietinėlės (33 % ar daugiau) - 0,5 l
• vanilės pagal skonį;
• cukraus pudros - 150-200 g;
• želatina - 1 pakuotė;
• dažiklis.

Kremas turi būti laikomas šaldytuve 8-9 valandas. Ištirpinkite želatiną pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus. Supilkite grietinėlę į gilų puodą su labai šaltu vandeniu.

Pieno produktus plakite mikseriu, kol taps tiršti. Nedidelėmis dalimis, atsargiai maišydami plaktuvu, suberkite miltelius ir vanilę. Lėtai supilkite želatiną ir iš lėto plakite mišinį. Kremas paruoštas papuošti.

Su sviestiniu kremu

Tai paprastas ir skanus deserto papuošimas. Yra daugybė sviestinio kremo dekoravimo receptų. Jis yra universalus. Iš kremo galima sukurti bet kokią gėlių kompoziciją, ornamentą ar griežtą geometrinį raštą arba užrašyti sveikinimą. Jums reikės konditerinio maišelio ir įvairių antgalių.

Pasiruošimui reikės:

• sviesto - 0,1 kg;
• kondensuotas pienas - 5 šaukštai;
• maistinių dažiklių (pageidautina natūralių).

Minkštą sviestą plakite mikseriu, kol taps baltas, supilkite pieną ir pakartokite plakimo procesą. Ištirpinkite gabalėliais ir įmaišykite dažiklį.

Patarimas. Kuo daugiau riebalų svieste, tuo kremas yra puresnis ir kokybiškesnės tekstūros.

Su šokoladu

Šis ingredientas tinka daugeliui kepinių - sausainiams, trapiai tešlai, sluoksniuotai tešlai ir įvairiems kremams. Ištirpintas šokoladas įgauna bet kokią formą, o sukietėjęs suformuoja originalias, ilgai išliekančias kompozicijas. Tortui puošti tinka visų rūšių šokoladas.

Papuošimo būdai:

1. Traškučiai. Norint pasigaminti įvairių formų dekoracijas, reikės keturkampės tarkos. Apibarstykite juo tešlą.
2. Srautai. Reikia pašildyti mažą šokolado plytelę. Daržovių skustuku arba plonu peiliu supjaustykite plonas juosteles, kurios pradės savaime suktis. Tai graži dekoracija.
3. Šokoladu padengtos vyšnios. Išimkite kauliuką, panardinkite vyšnią į skystą šokoladą ir papuoškite tortą.
4. Lapai. Nupjaukite, nuplaukite ir išdžiovinkite mažų kambarinių augalų lapus. Apšlakstykite ištirpintu šokoladu ir leiskite sustingti. Švelniai nulupkite lapą ir papuoškite pyragą.
5. Plunksnos. Ištirpintą šokoladą supilkite ant pergamento 3-5 cm juosta. Šukomis su plonais dantukais braukite nuo ilgosios ašies centro į abi puses. Šiek tiek sulenkite popierių. Rezultatas - lengva plunksna, tinkanti bet kokiam desertui.

Su glajumi

Yra ne mažiau kaip 8 glaisto receptai. Klasikinė karamelinė glazūra, kurios formulė:

• šiltas vanduo - 160 gr;
• krakmolo - 2-3 šaukšteliai;
• cukraus - 200 gr;
• riebios grietinėlės - 150 gr;
• želatina - paketėlis.

Išmirkykite želatiną, įmaišykite grietinėlę ir krakmolą, ištirpinkite cukrų puode iki gintaro spalvos. Į šiltą vandenį supilkite grietinėlę ir cukrų. Nuolat maišydami virkite, kol karamelė ištirps. Atvėsinkite mišinį ir įmaišykite želatiną. Plačiu peiliu glazūruokite pagrindą ir atvėsinkite šaltoje vietoje.

Papuoškite konditerijos gaminiais

Saldumynai, marmeladas ir sausainiai - mėgstamiausi vaikų skanėstai. Juos traukia deserto puošyba, o ne natūralūs produktai, kurie sudaro konditerijos gaminio pagrindą. Kūrybiškas dekoravimas pradžiugins vaikus ir sukurs ilgai lauktą vakarėlio atmosferą. Tortus galima puošti keliais būdais.

Nuo saldumynų

Galima naudoti visų rūšių konditerijos gaminius, išskyrus ledinukus. Saldumynų paviršius, ant kurio jie tepami, turi būti tvirtas. Tai gali būti plakta grietinėlė arba lipni glazūra.

Papuošimo būdai:

• Deserto šonus galima iškloti šokolado plytelėmis arba vafliais. "Kinder" arba "KitKat" batonėliai džiugins mažuosius. Torto viršų pripildykite želė pupelėmis, o M&M'S gali būti ypač smagus;
• Iš mažų sviestinių batonėlių puikiai tinka gaminti ornamentus ar užrašus ant glazūruoto paviršiaus. Tokie skanėstai kaip "Raffaello", "Ferrero Rocher", "Oreo" pritrauks dėmesį ir susidomėjimą;
• Ant balto plaktos grietinėlės paviršiaus chaotiškai išdėlioti įvairiausių rūšių marmelado gabalėliai atrodo tikrai gražiai.

Su pabarstukais

Kad tortas būtų gražus, nebūtina gaminti sudėtingų įdarų. Tereikia kepyklėlėje nusipirkti pabarstukų. Jis būna įvairių formų - nuo banalių balionų iki įvairių atspalvių gėlių ir drugelių.

Kaip papuošti:

1. Norėdami papuošti pyrago šoną pabarstukais, padėkite pyragą ant didelės servetėlės. Užtepkite pabarstukų ir švelniai prispauskite sutrupintus likučius audiniu. Nuimkite šluostę.
2. Sukurkite raštą ant paviršiaus, uždengdami tortą paruoštu raštu (skaičiumi, ornamentu, užrašu) ir stipriai nespausdami. Pabarstykite pabarstukais ir nuimkite raštą.
3. Pabarstukai turėtų būti naudojami ant lipnaus paviršiaus. Papuoškite desertą, kol glajus, kremas ar kremas nesukietėjo.

Gražus tortas - tai ne tik stalo puošmena, bet ir šventinė nuotaika, vaikystės įspūdžių džiaugsmas, energijos ir gyvybingumo užtaisas. Dėl šios priežasties verta skirti laiko ir tortą pasigaminti patiems.

Nuotraukų idėjos tortų dekoravimui namuose