Kā izrotāt kūku mājās ar savām rokām - vienkāršas un oriģinālas foto dekorēšanas idejas iesācējiem

Kad atnāk brīvdienas, jūs vēlaties palutināt sevi un savus tuviniekus, kā arī draugus un radiniekus. Vispiemērotākais variants, iespējams, būtu iegādāties kūku lielam vai ne pārāk lielam uzņēmumam.

Bet, ja jūsu sirds vēlas kaut ko tādu, kas nav lielveikalu plauktos, un jūs vēlaties paši izdomāt brīnumu, kas gatavots no dabīgiem produktiem, tad jums ir nepieciešami padomi. Un viss būs garšīgi un skaisti.

Populārākie rotājumi

2021. gadā vispopulārākie konditorejas izstrādājumi bija ar fondantu, marcipānu vai glazūru kā galveno rotājumu.

No glazūras, karaliskās glazūras.

Angļu valodā vārdam "icing" ir vairākas nozīmes. Pirmais nozīmē apledojumu, otrais - apledojumu. Patiesībā šī delikatese izskatās kā ledus raksts un garšo ļoti līdzīgi saldam, kraukšķīgam sniegam. To izmantoja Anglijas karaļnamu kūku dekorēšanai.

Līdoņa ir ļoti cieta un labi turas uz stingras, nelipīgas virsmas. Tas var būt šokolādes glazūra vai fondants. Apledojumu uzklāj ar konditorejas šļirci. Novietojiet dekorēto desertu vēsā vietā. Skaisti izskatās mežģīnes, ornamenti, uzraksti un raksti.

Nepieciešamie produkti:

• pūdercukurs - 0,5 kg;
• citronu sula - 1 ēd.k;
• vistas ola - 3 gab;
• glicerīns - 1 tējkarote.

Lai pagatavotu glazūru, sastāvdaļas atdzesējiet. Atdaliet un saputojiet olu baltumus, pievienojiet glicerīnu, citronu sulu un pulveri. Mīklu maisījumu sakult ar metāla putukrāsni, līdz tā dubultojas un kļūst balta. Pārklājiet produktu ar plēvi un atstājiet ledusskapī. Pēc stundas karaliskā glazūra ir gatava lietošanai.

Fondāns

Tas ir konditorejas izstrādājums, ko izmanto deserta dekorēšanai. No tās var veidot gardas dzīvnieku figūras, multfilmu varoņus, ziedus, ciparus, lapas un daudz dažādu rotājumu. Izrullēto krāsaino mīklu var pilnībā pārklāt ar kārtainās mīklas kārtojumu, tādējādi iegūstot skaistu, līdzenu virsmu.

Strādājiet enerģiski ar mastiku, jo tā ātri sacietē. Veidojot figūras, nogrieziet vajadzīgo daļu un atlikušo daļu uzglabājiet plastmasas maisiņā vai plēvē.

Lai pagatavotu mastiku, jums būs nepieciešams:

• kondensētais piens - 200 g;
• pūdercukurs - 150 gr;
• krējums vai piena pulveris - 150 g;
• pārtikas krāsvielas.

Sagatavošanas tehnoloģija. Ielejiet krējumu un cepamo pulveri ērtā bļodā, lēnām samaisiet, pa maziem pilieniem pievienojot pienu un krāsvielu. Mīcīt mīklu kopā; tai jābūt lokanai, bet tā nedrīkst pielipt pie rokām. Ja tā sabrūk, pievienojiet citrona sulu un ietiniet plēvē. Uzglabāt aukstā vietā.

Padoms. Izmantojiet ūdeni un otu, lai nostiprinātu rotājumus. Skaitļu detaļas ir labāk saistītas ar olu baltumu.

Marcipāns

Šī garša ir iegūta garša, bet tomēr ļoti interesanta. Marcipāns ir cukura sīrupa un maltu mandeļu maisījums. Šo konditorejas izstrādājumu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to pagatavotu, riekstus nedaudz izžāvē cepeškrāsnī, nomizo mizas un samaļ miltos. Jūs varat izmantot blenderi vai, vēl labāk, kafijas dzirnaviņas.

Tad pagatavojiet biezu sīrupu no granulēta cukura un ūdens proporcijā 4:1. Ieberiet valriekstu miltus, samaisiet un ievietojiet ar sviestu ietaukotā traukā.

Atstājiet maisījumu atdzist un sasmalciniet līdz gludai konsistencei. Ja maisījums ir pārāk plāns, pievienojiet pūdercukuru. Noslēpumainais marcipāns ir gatavs, un no tā var veidot dažādas formas, tāpat kā no fondanta.

Klasiskie deserti

Nekas nav pārlaicīgāks un populārāks par klasiku. Tie nāk un aiziet, iepriecinot patērētājus ar savu izsmalcināto garšu un vienkāršu, dabīgu produktu harmonisku apvienojumu kūkā.

Ar augļiem un ogām

Jebkurā gadalaikā kūku dekorēšana ar augļiem izskatās skaisti un pievilcīgi. Turklāt dabīgie produkti ir veselīgi, viegli un satur daudz vitamīnu.

Desertu ar augļiem var dekorēt dažādos veidos, veiksmīgākais ir vēdekļu kārtojums. Piemēroti ir visi šķēlēs sagriezti augļi: mandarīni, mango un zemenes. Jūs varat izveidot brīnišķīgu ogu kompozīciju, izmantojot gan svaigus, gan saldētus produktus.

Padoms. Dekorējot bērnu kūku, izkārtojiet dekorus pa visu virsmu tā, lai uz katra sagriezta gabaliņa būtu pa ogai.

Lai augļi vai ogas stingri pieliptu pie virsmas, jums ir nepieciešams tos pārklāt ar putukrējumu, sviesta krēmu vai pagatavot želejas pildījumu, kam jums būs nepieciešams.

• viegla sula - 0,6 litri;
• pūdercukurs - 150-200 grami;
• Želatīna pulveris - 1 maiss.

Ielej 0,2 l sulas. Sagatavojiet esošos augļus un ogas. Ābolus un apelsīnus sagrieziet šķēlēs vai pusgriezumos, kivi un banānus sagrieziet riņķos, zemenes sagrieziet divās daļās.

Mazās ogas atstājiet veselas. Uzbriedušo želatīnu pārlej ar karstu ūdeni. Kad visas granulas ir pilnībā izšķīdušas, pievienojiet atlikušo sulu un pulveri, maisījumu samaisiet.

Padoms. Želatīnu nedrīkst novest līdz vārīšanās temperatūrai - citādi tas zaudēs savas īpašības.

Šķīdumu ielej piemērotā kūku veidnē, izkārto augļus un ogas un atstāj ledusskapī. Kad želejas masa ir sastingusi, izlieciet to uz pamatnes un ievietojiet atpakaļ ledusskapī. Malas var dekorēt ar putukrējumu vai sviesta krēmu.

Ar putukrējumu

Šāda veida krēmam nav nepieciešami nekādi izsmalcināti produkti, bet apdare ir pilnīga un pūkaina. Ornamentu un ziedu kompozīciju veidošanai ir nepieciešams mīklas griezējs. Krējuma sastāvdaļas:

• dubultā krējuma (33% vai vairāk) - 0,5 l
• vaniļas pēc garšas;
• pūdercukurs - 150-200 g;
• želatīns - 1 iepakojums;
• krāsviela.

Krēms jāuzglabā ledusskapī 8-9 stundas. Izšķīdiniet želatīnu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ielejiet krējumu dziļā pannā ar ļoti aukstu ūdeni.

Piena produktu saputojiet ar mikseri, līdz tas kļūst biezs. Nelielās devās pievienojiet pulveri un vaniļu, viegli maisot ar stiepļu maisītāju. Lēnām ielejiet želatīnu, lēnām saputo maisījumu. Krēms ir gatavs dekorēšanai.

Ar sviesta krēmu

Šī ir vienkārša un garšīga deserta apdare. Ir daudz sviesta krēma dekorēšanas recepšu. Tas ir daudzpusīgi izpildāms. No krēma var izveidot jebkuru ziedu kompozīciju, ornamentu vai stingru ģeometrisku rakstu, vai uzrakstīt apsveikumu. Jums būs nepieciešams konditorejas maisiņš un dažādi uzgaļi.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• sviests - 0,1 kg;
• kondensēts piens - 5 ēd.k;
• pārtikas krāsvielas (vēlams dabīgas).

Mīksto sviestu sakult ar mikseri, līdz tas kļūst balts, pievieno pienu un atkārto sakušanas procesu. Izšķīdiniet gabaliņos un pievienojiet krāsvielu.

Padoms. Jo lielāks tauku saturs sviestā, jo krēms ir apjomīgāks un kvalitatīvāks.

Ar šokolādi

Šī sastāvdaļa labi sader ar daudziem konditorejas izstrādājumiem - cepumiem, plātsmaizēm, kārtainās mīklas izstrādājumiem un dažādiem krēmiem. Izkausētā šokolāde pieņem jebkuru formu un, tai sacietējot, veido oriģinālas, noturīgas kompozīcijas. Kūkas dekorēšanai ir piemērotas visu veidu šokolādes.

Dekorēšanas veidi:

1. Čipi. Jums būs nepieciešams četrpusīgs rīvētājs, lai veidotu dažādu formu rotājumus. Apkaisiet ar to mīklu.
2. Svītras. Jums ir nepieciešams uzsildīt nelielu šokolādes tāfelīti. Ar dārzeņu mizotāju vai smalku nazi nogrieziet plānas strēmelītes, kas pašas sāk savelties. Tas ir skaists dekors.
3. Ķirši šokolādē. Izņemiet kauliņu, iemērciet ķiršus šķidrajā šokolādē un dekorējiet kūku.
4. Lapas. Nogrieziet, nomazgājiet un izžāvējiet mazo telpaugu lapas. Apsmērē ar izkausētu šokolādi un ļauj nostādināt. Uzmanīgi nolobiet lapu un dekorējiet kūku.
5. Spalvas. Uz pergamenta 3-5 cm biezā joslā izlej izkusušo šokolādi. Ar smalku zobu ķemmi izķemmējiet smalkas zobu ķemmes no garās ass centra uz abām pusēm. Papīru nedaudz salieciet. Rezultātā iegūstiet vieglu spalvu, kas ir piemērota jebkuram desertam.

Ar glazūru

Ir ne mazāk kā 8 glazūras receptes. Klasiskā karameļu glazūra ar formulu:

• silts ūdens - 160 gr;
• ciete - 2-3 tējkarotes;
• cukurs - 200 gr;
• krējums ar augstu tauku saturu - 150 gr;
• želatīns - paciņa.

Samērcē želatīnu, samaisa krējumu un cieti, izkausē cukuru katliņā līdz dzintara krāsai. Ielejiet krējumu un cukuru siltā ūdenī. Uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, līdz karamele ir izšķīdusi. Atdzesējiet maisījumu un pievienojiet želatīnu. Ar platu nazi glazējiet pamatni un atdzesējiet aukstā vietā.

Rotā ar konditorejas izstrādājumiem

Saldumi, marmelāde un cepumi ir bērnu iecienītākie našķi. Tos piesaista deserta dekorēšana, nevis dabīgie produkti, kas ir konditorejas izstrādājumu pamatā. Radoša dekorēšana iepriecinās bērnus un radīs ilgi gaidīto ballītes atmosfēru. Kūkas var dekorēt dažādos veidos.

No saldumiem

Var izmantot visu veidu konditorejas izstrādājumus, izņemot konfektes. Virsmai, uz kuras saldumi tiek izklāti, ir jānotur tos savā vietā. Tas var būt putukrējums vai glazūra.

Dekorēšanas veidi:

• Deserta sānus var izklāt ar šokolādes tāfelītēm vai vafelēm. Kinder vai KitKat batoniņi nodrošinās mazajiem prieku. Piepildiet kūkas virsu ar želejas pupiņām, un īpaši jautri var būt M&M'S;
• Mazie graudiņi ir lieliski piemēroti ornamentu vai uzrakstu izgatavošanai uz glazētas virsmas. Tādi kārumi kā Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo piesaistīs uzmanību un interesi;
• Visdažādāko marmelāžu šķēles, kas haotiski sakārtotas uz baltas putukrējuma virsmas, izskatās patiešām skaisti.

Ar smidzinātājiem

Lai kūka būtu skaista, nav nepieciešams gatavot sarežģītus papildinājumus. Jums vienkārši nepieciešams iegādāties smidzinātājus no maiznīcas. Tas ir dažādu formu, sākot no banāliem baloniem līdz dažādu toņu ziediem un tauriņiem.

Kā izrotāt:

1. Lai dekorētu torti ar smidzinātājiem, novietojiet torti uz lielas salvetes. Uzklājiet smidzinātāju un ar lupatiņu viegli saspiediet drupinātās atliekas kopā. Noņemiet drānu.
2. Izveidojiet zīmējumu uz virsmas, pārklājot kūku ar sagatavotu zīmējumu (skaitli, ornamentu, uzrakstu), to spēcīgi nespiežot. Apkaisiet ar smidzinātājiem un noņemiet rakstu.
3. Smidzinātāji jālieto uz lipīgas virsmas. Dekorējiet desertu, pirms glazūra, krēms vai krēms sacietē.

Skaista kūka ir ne tikai galda apdare, bet arī svētku noskaņa, bērnības pieredzes prieks, enerģijas un vitalitātes lādiņš. Šī iemesla dēļ ir vērts ieguldīt laiku un pagatavot kūku pats.

Foto idejas kūku dekorēšanai mājās