Hoe versier je een taart met je eigen handen - eenvoudige en originele fotodecoratie-ideeën voor beginners

Wanneer de feestdagen aanbreken, wilt u uzelf en uw dierbaren, maar ook uw vrienden en familieleden, verwennen. De meest geschikte optie zou waarschijnlijk zijn om een taart te kopen voor een groot of niet erg groot bedrijf.

Maar als je hart begeert naar iets dat niet in de schappen van de supermarkt ligt, en je wilt zelf aan de slag met een wonderbaarlijke traktatie van natuurlijke producten, dan heb je tips nodig. En alles zal er heerlijk en mooi uitzien.

De meest populaire decoraties

De meest populaire gebakjes in 2021 waren die met fondant, marsepein of glazuur als belangrijkste versieringen.

Van glazuur, het koninklijke glazuur.

In het Engels heeft "icing" verschillende betekenissen. De eerste betekent ijsvorming, de tweede betekent ijsvorming. Deze lekkernij ziet eruit als een ijzig patroon en smaakt naar zoete, knapperige sneeuw. Het werd gebruikt om taarten te versieren voor het koningshuis in Engeland.

Icing is zeer hard en hecht goed op een stevige, niet klevende ondergrond. Dit kan chocolade glazuur zijn of fondant. Het glazuur wordt aangebracht met een spuitje. Zet het versierde dessert op een koele plaats. Kant, ornamenten, belettering en patronen zien er prachtig uit.

De producten die je nodig hebt zijn:

• poedersuiker - 0,5 kg;
• citroensap - 1 el;
• kippenei - 3 stuks;
• glycerine - 1 theelepel.

Om het glazuur te bereiden, koelt u de ingrediënten. Scheid de eiwitten en klop ze op, voeg glycerine, citroensap en -poeder toe. Klop het mengsel met een draadgarde tot het dikker wordt en wit kleurt. Dek het product af met huishoudfolie en laat het in de koelkast opstijven. Na een uur is het glazuur klaar voor gebruik.

Fondant

Het is een soort gebak dat wordt gebruikt voor het versieren van het dessert. Je kunt er heerlijke dierfiguren, stripfiguren, bloemen, cijfers, bladeren en tal van andere decoraties mee maken. Uitgerolde gekleurde laag kan volledig worden bedekt met de gelaagde cake, wat resulteert in een mooi vlak oppervlak.

Werk krachtig met de mastiek, want het hardt snel uit. Snijd bij het maken van de figuren de benodigde portie af en bewaar de rest in een plastic zak of folie.

Voor de bereiding van mastiek heb je nodig:

• gecondenseerde melk - 200 g;
• poedersuiker - 150 gr;
• room of melkpoeder - 150 g;
• voedsel kleurstof.

Techniek van bereiding. Giet de room en het bakpoeder in een handige kom, meng langzaam en voeg de melk en de kleurstof in kleine druppels toe. Kneed het deeg; het moet plooibaar zijn maar mag niet aan uw handen kleven. Als het kruimelt, voeg citroensap toe en wikkel in huishoudfolie. Op een koude plaats bewaren.

Tip. Gebruik water en een borstel om de versieringen te fixeren. De details van de figuren komen het best tot hun recht met eiwit.

Marsepein

Deze smaak is een verworven smaak, maar toch zeer interessant. Marsepein is een mengsel van suikerstroop en gemalen amandelen. Het is heel gemakkelijk om dit gebakje te bereiden. Om het te maken worden noten lichtjes gedroogd in een oven, van hun velletjes ontdaan en tot meel vermalen. Je kunt een blender gebruiken, of beter nog, een koffiemolen.

Maak vervolgens een dikke siroop van kristalsuiker en water in een verhouding van 4:1. Giet het walnootmeel erbij, roer en doe het in een met boter ingevette kom.

Laat het mengsel afkoelen en hak het tot een gladde massa. Als het mengsel te dun is, voeg dan poedersuiker toe. De mysterieuze marsepein is klaar en kan in verschillende vormen worden gemaakt, net als de fondant.

Klassieke desserts

Er is niets tijdlozer en populairder dan de klassiekers. Ze komen en gaan, en bekoren de consument met hun verfijnde smaak en de harmonieuze combinatie van eenvoudige, natuurlijke producten in een taart.

Met fruit en bessen

Op elk moment van het jaar ziet fruit dat de taart versiert er mooi en aantrekkelijk uit. Bovendien zijn natuurlijke producten gezond, licht en bevatten ze veel vitaminen.

U kunt het dessert met fruit op verschillende manieren versieren, de meest geslaagde is waaierschikking. Alle gesneden fruit is geschikt: mandarijnen, mango's en aardbeien. U kunt een heerlijke bessensamenstelling maken met zowel verse als diepvriesproducten.

Tip. Als u een kindertaart versiert, schikt u de versieringen zo over het hele oppervlak dat op elk aangesneden stuk een bes staat.

Om het fruit of de bessen goed te laten kleven, moet u het bedekken met slagroom, botercrème of een geleivulling maken, waarvoor u nodig hebt

• licht sap - 0,6 liter;
• poedersuiker - 150-200 gram;
• Gelatinepoeder - 1 zakje.

Giet 0,2 l van het sap. Bereid het aanwezige fruit en bessen voor. Snijd de appels en sinaasappels in schijfjes of halve ringen, snijd de kiwi en bananen in cirkels, snijd de aardbeien in twee stukken.

Laat de kleine bessen heel. Zet de gezwollen gelatine in heet water. Wanneer alle korrels volledig zijn opgelost, de rest van het sap en het poeder toevoegen en het mengsel mengen.

Tip. Breng de gelatine niet aan de kook - anders verliest ze haar eigenschappen.

Zeef de oplossing en giet ze in een geschikte taartvorm, schik het fruit en de bessen erin en bewaar ze in de koelkast. Als de gelei is gestold, draait u hem uit op de bodem en zet u hem terug in de koelkast. U kunt de randen versieren met slagroom of botercrème.

Met slagroom

Voor dit soort crème zijn geen fancy producten nodig, maar de decoratie is vol en luchtig. Om ornamenten en bloemstukken te maken, heb je een deegsnijder nodig. Ingrediënten voor de crème:

• dubbele room (33% of meer) - 0,5 l
• vanille naar smaak;
• poedersuiker - 150-200 g;
• gelatine - 1 pak;
• kleurstof.

De crème moet 8-9 uur in de koelkast worden bewaard. Los de gelatine op volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de room in een diepe pan met zeer koud water.

Klop het melkproduct met de mixer tot het dik is. Voeg het poeder en de vanille in kleine porties toe en roer voorzichtig met de garde. Giet er langzaam de gelatine bij en klop het mengsel langzaam op. De room is klaar voor de garnering.

Met botercrème

Dit is een eenvoudige en heerlijke decoratie voor een dessert. Er zijn veel recepten voor botercrèmeversiering. Het is veelzijdig in uitvoering. De crème kan worden gebruikt om een bloemstuk te maken, een ornament of een streng geometrisch patroon te maken, of een groet te schrijven. Je hebt een spuitzak en verschillende spuitmondjes nodig.

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• boter - 0,1 kg;
• gecondenseerde melk - 5 el;
• levensmiddelenkleurstof (bij voorkeur natuurlijke).

Klop de zachte boter met een mixer tot hij wit wordt, voeg de melk toe en herhaal het klopproces. Los op in stukjes en voeg de kleurstof toe.

Tip. Hoe hoger het vetgehalte van de boter, hoe volumineuzer de room en hoe hoogwaardiger de textuur.

Met chocolade

Dit ingrediënt gaat goed samen met veel gebak - koekjes, korstdeeg, bladerdeeg en een verscheidenheid aan crèmes. Gesmolten chocolade neemt elke vorm aan en als hij hard wordt, vormt hij originele, blijvende composities. Alle soorten chocolade zijn geschikt om de taart te versieren.

Manieren om te versieren:

1. Chips. Je hebt een vierzijdige rasp nodig om verschillende vormen decoraties te maken. Bestrooi het deeg ermee.
2. Scrolls. Je moet een kleine chocoladereep verwarmen. Gebruik een dunschiller of een fijn mes om dunne reepjes te snijden die vanzelf beginnen te krullen. Dit is een mooie versiering.
3. Met chocolade bedekte kersen. Verwijder de pit en doop de kers in de vloeibare chocolade en versier de taart.
4. Bladeren. Snijd, was en droog de bladeren van kleine kamerplanten. Bestrijk met gesmolten chocolade en laat opstijven. Haal het blad er voorzichtig af en versier de taart.
5. Veren. Giet de gesmolten chocolade in een strook van 3-5 cm op het perkament. Ga met een kam met fijne tanden van het midden van de lange as naar weerszijden. Buig het papier een beetje. Het resultaat is een licht veertje dat geschikt is voor elk dessert.

Met glazuur

Er zijn niet minder dan 8 recepten voor glazuur. De klassieke karamel glazuur met de formule:

• warm water - 160 gr;
• zetmeel - 2-3 theelepels;
• suiker - 200 gr;
• vetrijke room - 150 gr;
• gelatine - zakje.

Week de gelatine, roer de room en het zetmeel erdoor, smelt de suiker in een steelpan tot hij amberkleurig is. Giet de room en de suiker in het warme water. Breng zachtjes aan de kook, onder voortdurend roeren, tot de karamel is opgelost. Laat het mengsel afkoelen en voeg de gelatine toe. Glaceer de bodem met een breed mes en zet koud weg.

Versier met suikerwerk

Snoep, marmelade en koekjes zijn de lievelingssnoepjes van de kinderen. Zij worden aangetrokken door de versiering van het dessert en niet door de natuurlijke produkten die de basis van het snoepgoed vormen. Creatieve versiering zal kinderen verrukken en een langverwachte feeststemming creëren. Taarten kunnen op verschillende manieren versierd worden.

Van snoepjes

Alle soorten snoepgoed kunnen worden gebruikt, behalve lolly's. Het oppervlak waarop de snoepjes worden uitgespreid, moet ze op hun plaats houden. Dit kan slagroom of kleverig glazuur zijn.

Manieren om te versieren:

• De zijkanten van het dessert kunnen worden bekleed met chocoladerepen of wafeltjes. Kinder of KitKat repen zullen de kleintjes tevreden houden. Vul de bovenkant van de taart met jelly beans, en M&M'S kunnen bijzonder leuk zijn;
• Kleine toffees zijn zeer geschikt voor het maken van een versiering of een belettering op een geglazuurd oppervlak. Traktaties zoals Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo zullen aandacht en interesse trekken;
• Plakjes van allerlei soorten marmelade in een chaotisch patroon op een wit oppervlak van slagroom zien er heel mooi uit.

Met hagelslag

Je hoeft geen uitgebreide toppings te maken om een taart mooi te maken. Je hoeft alleen maar hagelslag te kopen bij de bakker. Ze zijn er in allerlei vormen, van banale ballonnen tot bloemen en vlinders in verschillende tinten.

Hoe te versieren:

1. Om de hagelslag op de zijkant van de taart te versieren, legt u de taart op een groot servet. Breng de hagelslag aan en druk de verkruimelde resten voorzichtig samen met de doek. Verwijder de doek.
2. Maak een patroon op het oppervlak door de taart te bedekken met een voorbereid patroon (cijfer, ornament, belettering) zonder hard aan te drukken. Bestrooi met hagelslag en verwijder het patroon.
3. De hagelslag moet worden gebruikt op een kleverige ondergrond. Versier het dessert voordat het glazuur, de room of de custard hard is geworden.

Een mooie taart is niet alleen een versiering van de tafel, maar ook een feestelijke stemming, de vreugde van jeugdervaringen, een oplading van energie en vitaliteit. Daarom is het de moeite waard de tijd te investeren en de taart zelf te maken.

Foto-ideeën voor het versieren van taarten thuis