Jak własnoręcznie udekorować tort w domu - proste i oryginalne pomysły na dekorację zdjęć dla początkujących

Kiedy nadchodzą święta, chcesz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim, a także przyjaciołom i krewnym. Najbardziej odpowiednią opcją będzie prawdopodobnie zakup tortu dla dużej lub niezbyt dużej firmy.

Jeśli jednak Twoje serce pragnie czegoś, czego nie ma na półkach sklepowych, i chcesz samodzielnie wykonać cudowny przysmak z naturalnych produktów, potrzebujesz wskazówek. A wszystko okaże się pyszne i piękne.

Najpopularniejsze dekoracje

W 2021 r. najpopularniejsze były ciastka, których główną ozdobą była pomada, marcepan lub lukier.

Z lukru, lukru królewskiego.

W języku angielskim "icing" ma kilka znaczeń. Pierwsze oznacza lukrowanie, drugie - oblodzenie. W rzeczywistości ten przysmak wygląda jak lodowy wzór, a smakuje jak słodki, chrupiący śnieg. W Anglii używano go do dekorowania tortów dla rodzin królewskich.

Lukier jest bardzo twardy i dobrze przylega do twardej, nielepkiej powierzchni. Może to być lukier czekoladowy lub pomada. Lukier nakłada się za pomocą strzykawki cukierniczej. Umieść udekorowany deser w chłodnym miejscu. Koronki, ornamenty, napisy i wzory wyglądają pięknie.

Potrzebne są następujące produkty:

• cukier puder - 0,5 kg;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• jajko kurze - 3 szt;
• gliceryna - 1 łyżka.

Aby przygotować lukier, należy schłodzić składniki. Oddzielić i ubić pianę z białek, dodać glicerynę, sok z cytryny i proszek. Ubijaj masę drucianą trzepaczką, aż podwoi swoją objętość i stanie się biała. Przykryj produkt folią spożywczą i pozostaw w lodówce. Po upływie godziny lukier królewski jest gotowy do użycia.

Fondant

Jest to rodzaj ciasta, które służy do dekoracji deserów. Można z niej tworzyć pyszne kształty zwierząt, postaci z kreskówek, kwiatów, liczb, liści i wiele innych dekoracji. Rozwałkowane kolorowe ciasto można całkowicie przykryć ciastem francuskim, uzyskując piękną płaską powierzchnię.

Należy energicznie pracować z kitem, ponieważ szybko zastyga. Po uformowaniu kształtów należy odciąć odpowiednią porcję, a resztę przechowywać w plastikowej torebce lub folii.

Do przygotowania mastyksu potrzebne będą:

• mleko skondensowane - 200 g;
• cukier puder - 150 gr;
• śmietana lub mleko w proszku - 150 g;
• barwnik spożywczy.

Technologia przygotowania. Do wygodnej miski wsypać śmietanę i proszek do pieczenia, powoli mieszać, dodając małymi kroplami mleko i barwnik. Zagnieść ciasto; powinno być elastyczne, ale nie powinno kleić się do rąk. Jeśli się kruszy, dodaj sok z cytryny i zawiń w folię. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wskazówka. Do utrwalenia dekoracji użyj wody i pędzla. Szczegóły figurek najlepiej połączyć za pomocą białka jaja kurzego.

Marcepan

Ten smak można sobie wyrobić, ale i tak jest bardzo interesujący. Marcepan jest mieszaniną syropu cukrowego i zmielonych migdałów. Przygotowanie tego wyrobu ciastkarskiego jest bardzo łatwe. Aby ją przygotować, orzechy są lekko suszone w piekarniku, obierane ze skórki i mielone na mąkę. Można użyć blendera lub, jeszcze lepiej, młynka do kawy.

Następnie przygotuj gęsty syrop z cukru granulowanego i wody w proporcji 4:1. Wsypać mąkę orzechową, wymieszać i przełożyć do miski wysmarowanej masłem.

Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia i zmielić do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj cukru pudru. Tajemniczy marcepan jest gotowy i można z niego formować różne kształty, podobnie jak z pomady.

Desery klasyczne

Nie ma nic bardziej ponadczasowego i popularnego niż klasyka. Pojawiają się i znikają, zachwycając konsumentów wyrafinowanym smakiem i harmonijnym połączeniem prostych, naturalnych produktów w cieście.

Z owocami i jagodami

O każdej porze roku owocowe dekoracje na torcie wyglądają pięknie i atrakcyjnie. Ponadto produkty naturalne są zdrowe, lekkie i zawierają wiele witamin.

Deser z owocami można udekorować na różne sposoby, najbardziej udany jest układ wachlarzowy. Odpowiednie są wszystkie pokrojone owoce: mandarynki, mango i truskawki. Można stworzyć wspaniałą kompozycję jagodową, używając zarówno świeżych, jak i mrożonych produktów.

Wskazówka. Dekorując tort dla dzieci, ułóż dekoracje na całej powierzchni, tak aby na każdym wyciętym kawałku znajdowała się jagoda.

Aby owoce lub jagody mocno przylegały do powierzchni, należy pokryć je bitą śmietaną, kremem maślanym lub zrobić nadzienie galaretkowe, do czego potrzebne będą

• sok light - 0,6 litra;
• cukier puder - 150-200 g;
• Żelatyna w proszku - 1 torebka.

Wlać 0,2 l soku. Przygotować istniejące owoce i jagody. Jabłka i pomarańcze pokroić w plasterki lub półpierścienie, kiwi i banany w kółka, truskawki na dwie części.

Małe jagody pozostawić w całości. Spęczniałą żelatynę umieścić nad gorącą wodą. Gdy wszystkie granulki zostaną całkowicie rozpuszczone, dodaj resztę soku i proszku, wymieszaj.

Wskazówka. Nie należy doprowadzać żelatyny do wrzenia - w przeciwnym razie straci ona swoje właściwości.

Przecedzić i przelać roztwór do odpowiedniej formy do ciasta, ułożyć owoce i jagody i pozostawić w lodówce. Gdy galaretka zastygnie, wyłożyć ją na spód i wstawić z powrotem do lodówki. Brzegi można udekorować bitą śmietaną lub kremem maślanym.

Z bitą śmietaną

Ten rodzaj kremu nie wymaga żadnych wymyślnych produktów, ale dekoracja jest pełna i puszysta. Do tworzenia ozdób i kompozycji kwiatowych potrzebna jest wycinarka do ciast. Składniki kremu:

• podwójna śmietana (33% lub więcej) - 0,5 l
• wanilii do smaku;
• cukier puder - 150-200 g;
• żelatyna - 1 opakowanie;
• środek barwiący.

Krem należy przechowywać w lodówce przez 8-9 godzin. Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Wlej śmietanę do głębokiego garnka z bardzo zimną wodą.

Ubij mleko za pomocą miksera do uzyskania gęstej konsystencji. Dodawaj proszek i wanilię małymi partiami, mieszając delikatnie trzepaczką drucianą. Powoli wsypać żelatynę, powoli ubijając masę. Krem jest gotowy do przyozdobienia.

Z kremem maślanym

Jest to prosta i pyszna dekoracja deseru. Istnieje wiele przepisów na dekoracje z kremu maślanego. Jest wszechstronny w wykonaniu. Z kremu można ułożyć dowolną kompozycję kwiatową, wykonać ornament lub ścisły wzór geometryczny, a także napisać życzenia. Potrzebny będzie worek do ciasta i różne końcówki.

Do przygotowania potrzebne będą:

• masło - 0,1 kg;
• mleko skondensowane - 5 łyżek;
• barwnik spożywczy (najlepiej naturalny).

Miękkie masło ubić mikserem do białości, dodać mleko i powtórzyć proces ubijania. Rozpuścić na kawałki i dodać barwnik.

Wskazówka. Im większa zawartość tłuszczu w maśle, tym większa objętość i lepsza konsystencja kremu.

Z czekoladą

Ten składnik dobrze komponuje się z wieloma wypiekami - herbatnikami, ciastem kruchym, francuskim i różnymi kremami. Roztopiona czekolada przybiera dowolne kształty, a gdy twardnieje, tworzy oryginalne, trwałe kompozycje. Do dekoracji tortu nadają się wszystkie rodzaje czekolady.

Sposoby dekorowania:

1. Chipsy. Do wykonania dekoracji o różnych kształtach potrzebna będzie tarka o czterech bokach. Posypać nim ciasto.
2. Zwoje. Musisz podgrzać małą tabliczkę czekolady. Za pomocą obieraczki do warzyw lub cienkiego noża pokrój cienkie paski, które zaczną się same zwijać. Stanowi to piękną dekorację.
3. Wiśnie w czekoladzie. Usuń pestkę, zanurz wiśnię w płynnej czekoladzie i udekoruj nią tort.
4. Liście. Obciąć, umyć i wysuszyć liście małych roślin domowych. Posmaruj roztopioną czekoladą i odstaw do zastygnięcia. Delikatnie oderwij listek i udekoruj nim tort.
5. Pióra. Roztopioną czekoladę wylej na pergamin w pasie o szerokości 3-5 cm. Przebiegaj grzebieniem z drobnymi zębami od środka osi długiej do obu stron. Lekko zagnij papier. W rezultacie otrzymujemy lekką pierzynkę, która nadaje się do każdego deseru.

Z lukrem

Istnieje nie mniej niż 8 przepisów na lukry. Klasyczna polewa karmelowa z recepturą:

• ciepła woda - 160 gr;
• skrobia - 2-3 łyżki;
• cukier - 200 gr;
• śmietana wysokotłuszczowa - 150 gr;
• żelatyna - saszetka.

Namoczyć żelatynę, wymieszać ze śmietaną i skrobią, cukier rozpuścić w rondelku do uzyskania bursztynowego koloru. Do ciepłej wody wlej śmietanę i cukier. Doprowadzić do delikatnego wrzenia, stale mieszając, aż karmel się rozpuści. Ostudź masę i dodaj żelatynę. Za pomocą szerokiego noża pokryj spód glazurą i schłodź w chłodnym miejscu.

Dekorowanie wyrobami cukierniczymi

Słodycze, marmolada i ciastka to ulubione przysmaki dzieci. Ich uwagę przyciąga dekoracja deseru, a nie naturalne produkty, które stanowią podstawę wyrobu cukierniczego. Kreatywne dekorowanie zachwyci dzieci i stworzy długo oczekiwaną atmosferę przyjęcia. Torty można dekorować na wiele sposobów.

Od słodyczy

Można używać wszystkich rodzajów słodyczy z wyjątkiem lizaków. Powierzchnia, na której rozłożone są cukierki, powinna utrzymywać je w miejscu. Może to być bita śmietana lub gęsty lukier.

Sposoby dekorowania:

• Boki deseru można wyłożyć tabliczkami czekolady lub wafelkami. Batoniki Kinder lub KitKat sprawią, że najmłodsi będą zadowoleni. Wierzch tortu wypełnij żelkami, a szczególnie zabawne mogą być M&M'S;
• Małe toffi świetnie nadają się do robienia ornamentów lub napisów na szkliwionej powierzchni. Przysmaki, takie jak Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo, przyciągną uwagę i wzbudzą zainteresowanie;
• Plasterki różnego rodzaju marmolady ułożone w chaotyczny wzór na białej powierzchni bitej śmietany wyglądają naprawdę ładnie.

Z posypką

Nie musisz przygotowywać wyszukanych polew, aby uzyskać ładny tort. Wystarczy kupić posypkę w piekarni. Dostępne są w różnych kształtach, od banalnych balonów po kwiaty i motyle w różnych odcieniach.

Sposób dekorowania:

1. Aby udekorować posypkami boki tortu, połóż tort na dużej serwetce. Nałóż posypkę i delikatnie dociśnij rozdrobnione resztki do siebie za pomocą ściereczki. Zdejmij ściereczkę.
2. Utwórz wzór na powierzchni, pokrywając tort przygotowanym wzorem (cyfra, ornament, napis), nie dociskając go mocno. Posypać posypką i usunąć wzór.
3. Posypki należy używać na lepkiej powierzchni. Udekoruj deser, zanim lukier, krem lub budyń stwardnieje.

Piękny tort to nie tylko dekoracja stołu, ale także świąteczny nastrój, radość z przeżyć dzieciństwa, ładunek energii i witalności. Z tego powodu warto zainwestować czas i zrobić ciasto samodzielnie.

Pomysły na zdjęcia do dekorowania tortów w domu