Cum să decorezi un tort la domiciliu cu propriile mâini - idei simple și originale de decorare a fotografiilor pentru începători

Când vin sărbătorile, doriți să vă răsfățați pe dumneavoastră și pe cei dragi, precum și pe prietenii și rudele dumneavoastră. Cea mai potrivită opțiune ar fi, probabil, să cumpărați un tort pentru o companie mare sau nu foarte mare.

Dar dacă inima ta își dorește ceva ce nu se găsește pe rafturile supermarketurilor și vrei să te joci singur cu un tratament miraculos făcut din produse naturale, atunci ai nevoie de sfaturi. Și totul se va dovedi delicios și frumos.

Cele mai populare decorațiuni

Cele mai populare produse de patiserie în 2021 au fost cele cu fondant, marțipan sau glazură ca decorațiuni principale.

Din glazură, glazura regală.

În limba engleză "icing" are mai multe sensuri. Primul înseamnă glazură, al doilea înseamnă glazură. De fapt, această delicatesă arată ca un model de gheață și are un gust foarte asemănător cu zăpada dulce și crocantă. A fost folosit pentru a decora prăjiturile regalității în Anglia.

Glazura este foarte tare și aderă bine la o suprafață fermă, neaderentă. Acesta poate fi glazură de ciocolată sau fondant. Glazura se aplică cu o seringă de patiserie. Așezați desertul decorat într-un loc răcoros. Dantela, ornamentele, literele și modelele arată frumos.

Produsele de care aveți nevoie sunt:

• zahăr pudră - 0,5 kg;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• ou de găină - 3 buc;
• glicerină - 1 linguriță.

Pentru a pregăti glazura, răciți ingredientele. Se separă și se bat albușurile, se adaugă glicerina, sucul de lămâie și praful. Se bate amestecul cu un tel de sârmă până când se dublează și devine alb. Se acoperă produsul cu folie alimentară și se lasă la frigider. Într-o oră, glazura regală este gata de utilizare.

Fondant

Este un fel de patiserie care se folosește pentru decorarea desertului. Poate fi folosit pentru a realiza forme delicioase de animale, personaje de desene animate, flori, numere, frunze și o mulțime de decorațiuni diferite. Pasta colorată rulată poate fi acoperită complet cu foitaj, rezultând o suprafață frumoasă și plată.

Lucrați energic cu masticul, deoarece acesta se întărește rapid. Când se fac formele, se taie porțiunea necesară și se păstrează restul într-o pungă de plastic sau într-o folie.

Pentru a pregăti masticul veți avea nevoie de:

• lapte condensat - 200 g;
• zahăr pudră - 150 gr;
• smântână sau lapte praf - 150 g;
• colorant alimentar.

Tehnologia de preparare. Se toarnă smântâna și praful de copt într-un castron convenabil, se amestecă încet, adăugând laptele și colorantul în picături mici. Se frământă aluatul; trebuie să fie maleabil, dar nu trebuie să se lipească de mâini. Dacă se sfărâmă, se adaugă suc de lămâie și se înfășoară în folie alimentară. Păstrați într-un loc rece.

Sfat. Folosiți apă și o perie pentru a fixa decorațiunile. Detaliile figurilor sunt mai bine conectate cu albușul de ou.

Marțipan

Această aromă este un gust dobândit, dar este totuși foarte interesantă. Marțipanul este un amestec de sirop de zahăr și migdale măcinate. Este foarte ușor de preparat acest produs de patiserie. Pentru a-l face, nucile sunt ușor uscate în cuptor, curățate de coajă și măcinate în făină. Puteți folosi un blender sau, mai bine, o râșniță de cafea.

Apoi, se face un sirop gros din zahăr granulat și apă în proporție de 4:1. Se toarnă făina de nucă, se amestecă și se pune într-un castron uns cu unt.

Se lasă amestecul să se răcească și se toacă până se obține o consistență omogenă. Dacă amestecul este prea subțire se adaugă zahăr pudră. Marțipanul misterios este gata și poate fi făcut în diferite forme, la fel ca și fondantul.

Deserturi clasice

Nu există nimic mai atemporal și mai popular decât clasicii. Acestea vin și pleacă, atrăgând consumatorii cu gustul lor sofisticat și cu combinația armonioasă de produse simple și naturale într-o prăjitură.

Cu fructe și fructe de pădure

În orice moment al anului, fructele care decorează tortul arată frumos și atractiv. În plus, produsele naturale sunt sănătoase, ușoare și conțin o mulțime de vitamine.

Puteți decora desertul cu fructe în diferite moduri, cel mai reușit fiind aranjamentul în evantai. Toate fructele feliate sunt potrivite: mandarine, mango și căpșuni. Puteți crea o minunată compoziție de fructe de pădure folosind atât produse proaspete, cât și congelate.

Sfat. Atunci când decorați un tort pentru copii, aranjați decorațiunile pe toată suprafața, astfel încât fiecare bucată tăiată să aibă câte o boabă pe ea.

Pentru a face ca fructele sau fructele de pădure să se lipească ferm de suprafață, trebuie să le acoperiți cu frișcă, cremă de unt sau să faceți o umplutură de jeleu, pentru care veți avea nevoie de

• suc ușor - 0,6 litri;
• zahăr pudră - 150-200 de grame;
• Gelatină pulbere - 1 pungă.

Se toarnă 0,2 l de suc. Pregătiți fructele și fructele de pădure existente. Tăiați merele și portocalele în felii sau jumătăți de inele, kiwi și bananele în cercuri, căpșunile în două bucăți.

Lăsați boabele mici întregi. Puneți gelatina umflată peste apă fierbinte. Când toate granulele sunt complet dizolvate, adăugați restul de suc și pudră, amestecați amestecul.

Sfat. Nu aduceți gelatina la fierbere - altfel își va pierde proprietățile.

Se strecoară și se toarnă soluția într-o formă de tort potrivită, se așază fructele și boabele și se lasă la frigider. Când jeleul s-a întărit, se răstoarnă pe suport și se pune din nou la frigider. Marginile pot fi ornate cu frișcă sau cremă de unt.

Cu frișcă bătută

Acest tip de cremă nu necesită produse sofisticate, dar decorul este plin și pufos. Pentru a crea ornamente și aranjamente florale, aveți nevoie de un tăietor de patiserie. Ingrediente pentru cremă:

• smântână dublă (33% sau mai mult) - 0,5 l
• vanilie după gust;
• zahăr pudră - 150-200 g;
• gelatină - 1 pachet;
• agent colorant.

Crema trebuie ținută la frigider timp de 8-9 ore. Dizolvați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă smântâna într-o cratiță adâncă cu apă foarte rece.

Se bate produsul lactat cu mixerul până se îngroașă. Adăugați pudra și vanilia în reprize mici, amestecând ușor cu telul de sârmă. Se toarnă încet gelatina, bătând încet amestecul. Crema este gata pentru garnitură.

Cu cremă de unt

Acesta este un decor simplu și delicios pentru un desert. Există multe rețete pentru decorarea cremei de unt. Este versatilă în execuție. Crema poate fi folosită pentru a realiza orice aranjament floral, pentru a face un ornament sau un model geometric strict sau pentru a scrie o felicitare. Veți avea nevoie de o pungă de patiserie și de o varietate de duze.

Pentru pregătire vom avea nevoie de:

• unt - 0,1 kg;
• lapte condensat - 5 linguri;
• colorant alimentar (de preferință natural).

Se bate untul moale cu un mixer până devine alb, se adaugă laptele și se repetă procesul de batere. Se dizolvă în bucăți și se adaugă colorantul.

Sfat. Cu cât untul are un conținut mai mare de grăsime, cu atât crema va avea o textură mai voluminoasă și de calitate superioară.

Cu ciocolată

Acest ingredient se potrivește bine cu multe produse de patiserie - biscuiți, produse de patiserie scurtă, produse de patiserie cu puf și o varietate de creme. Ciocolata topită ia orice formă și, pe măsură ce se întărește, formează compoziții originale și durabile. Toate tipurile de ciocolată sunt potrivite pentru decorarea tortului.

Modalități de decorare:

1. Chipsuri. Vei avea nevoie de o răzătoare cu patru fețe pentru a face decorațiuni de diferite forme. Se presară cu ea aluatul de patiserie.
2. Pergamente. Trebuie să încălziți un mic baton de ciocolată. Folosiți un curățător de legume sau un cuțit fin pentru a tăia fâșii subțiri, care încep să se curbeze. Acesta este un decor minunat.
3. Cireșe acoperite cu ciocolată. Se scoate sâmburele, se înmoaie cireșele în ciocolata lichidă și se decorează tortul.
4. Frunze. Tăiați, spălați și uscați frunzele plantelor mici de apartament. Se unge cu ciocolată topită și se lasă să se întărească. Se desprinde ușor frunza și se decorează tortul.
5. Pene. Se toarnă ciocolata topită într-o bandă de 3-5 cm pe pergament. Cu un pieptene cu dinți fini, treceți un pieptene cu dinți fini din centrul axei lungi spre fiecare parte. Îndoiți ușor hârtia. Rezultatul este o pană ușoară care este potrivită pentru orice desert.

Cu glazură

Există nu mai puțin de 8 rețete de glazură. Glazura clasică de caramel cu formula:

• apă caldă - 160 gr;
• amidon - 2-3 lingurițe;
• zahăr - 200 gr;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 150 gr;
• gelatină - pliculeț.

Se înmoaie gelatina, se amestecă cu smântâna și amidonul, se topește zahărul într-o cratiță până la culoarea chihlimbarului. Se toarnă smântâna și zahărul în apa caldă. Se aduce la un clocot ușor, amestecând constant, până când caramelul s-a dizolvat. Se răcește amestecul și se adaugă gelatina. Cu un cuțit lat, se glazură baza și se dă la rece.

Decorați cu produse de cofetărie

Dulciurile, marmelada și biscuiții sunt bunătățile preferate ale copiilor. Aceștia sunt atrași de decorul desertului și nu de produsele naturale care stau la baza cofetăriei. Decorarea creativă îi va încânta pe copii și va crea o atmosferă de petrecere mult așteptată. Torturile pot fi decorate în mai multe moduri.

De la dulciuri

Se pot folosi toate tipurile de dulciuri, cu excepția acadelelor. Suprafața pe care se întind dulciurile trebuie să le țină pe loc. Aceasta poate fi frișcă sau glazură lipicioasă.

Modalități de decorare:

• Părțile laterale ale desertului pot fi căptușite cu batoane de ciocolată sau napolitane. Batoanele Kinder sau KitKat îi vor face fericiți pe cei mici. Umpleți partea de sus a tortului cu jeleuri, iar M&M'S pot fi deosebit de distractive;
• Tăblițele mici sunt excelente pentru a face un ornament sau pentru a scrie pe o suprafață smălțuită. Bunătăți precum Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo vor atrage atenția și interesul;
• Felii de tot felul de marmeladă aranjate într-un model haotic pe o suprafață albă de frișcă arată foarte frumos.

Cu fulgi

Nu trebuie să faci topping-uri elaborate pentru a face un tort frumos. Trebuie doar să cumpărați sprinkles de la brutărie. Acesta vine într-o varietate de forme, de la baloane banale la flori și fluturi în diferite nuanțe.

Cum se decorează:

1. Pentru a decora stropii de pe partea laterală a tortului, puneți tortul pe un șervețel mare. Se aplică stropii și se presează ușor resturile fărâmițate împreună cu cârpa. Îndepărtați cârpa.
2. Creați un model pe suprafață acoperind tortul cu un model pregătit (număr, ornament, litere) fără a apăsa tare. Se presară cu sprinkles și se îndepărtează modelul.
3. Pulverizările trebuie folosite pe o suprafață lipicioasă. Decorați desertul înainte ca glazura, crema sau crema de ouă să se întărească.

Un tort frumos nu este doar o decorare a mesei, ci și o dispoziție festivă, bucuria experiențelor din copilărie, o încărcătură de energie și vitalitate. Din acest motiv, merită să investești timp și să faci singur tortul.

Idei foto pentru decorarea torturilor la domiciliu