Kako okrasiti torto doma z lastnimi rokami - preproste in izvirne ideje za okraševanje fotografij za začetnike

Ob praznikih si želite privoščiti razvajanje sebi in svojim bližnjim ter prijateljem in sorodnikom. Najprimernejša možnost je verjetno nakup torte za veliko ali manj veliko podjetje.

Če pa si vaše srce želi nekaj, česar ni na policah supermarketov, in se želite sami poigrati s čudežno poslastico iz naravnih izdelkov, takrat potrebujete nasvete. In vse se bo izkazalo za okusno in lepo.

Najbolj priljubljeni okraski

V letu 2021 je bilo najbolj priljubljeno pecivo z glavnim okrasom iz fondanta, marcipana ali glazure.

Iz glazure, kraljevske glazure.

V angleščini ima beseda "icing" več pomenov. Prva pomeni glazuro, druga pomeni glazuro. Pravzaprav je ta poslastica videti kot ledeni vzorec, po okusu pa je zelo podobna sladkemu, hrustljavemu snegu. V Angliji so ga uporabljali za okrasitev tort za kraljevo družino.

Ledenica je zelo trda in se dobro oprime trdne, nelepljive površine. To je lahko čokoladna glazura ali fondant. Preliv nanesemo s slaščičarsko brizgalko. Okrašeno sladico postavite na hladno mesto. Čipke, okraski, napisi in vzorci so videti čudoviti.

Potrebujete naslednje izdelke:

• sladkor v prahu - 0,5 kg;
• limonin sok - 1 žlica;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• glicerin - 1 žlička.

Za pripravo glazure sestavine ohladite. Beljake ločite in stepite, dodajte glicerin, limonin sok in prašek. Mešanico stepajte z žično metlico, dokler se ne podvoji in pobeli. Izdelek pokrijte s folijo za živila in ga postavite v hladilnik. V eni uri je kraljeva glazura pripravljena za uporabo.

Fondant

To je vrsta peciva, ki se uporablja za okrasitev sladice. Z njim lahko izdelate okusne živalske oblike, like iz risank, rože, številke, liste in veliko različnih okraskov. Razvaljano obarvano testo lahko v celoti prekrijemo z listnatim testom, tako da dobimo lepo ravno površino.

S kitom delajte intenzivno, saj se hitro strjuje. Ko oblikujete oblike, odrežite potreben del, preostanek pa shranite v plastično vrečko ali folijo.

Za pripravo mastike potrebujete:

• kondenzirano mleko - 200 g;
• sladkor v prahu - 150 gr;
• smetana ali mleko v prahu - 150 g;
• živilsko barvilo.

Tehnologija priprave. Smetano in pecilni prašek vlijemo v priročno skledo, počasi mešamo in po kapljicah dodajamo mleko in barvilo. Testo pregnetite; biti mora prožno, vendar se ne sme lepiti na roke. Če se drobi, dodajte limonin sok in ga zavijte v folijo za živila. Hranite v hladnem prostoru.

Nasvet. Z vodo in čopičem pritrdite okraske. Detajle figuric je najbolje povezati z jajčnim beljakom.

Marcipan

Ta okus je pridobljen okus, vendar je še vedno zelo zanimiv. Marcipan je mešanica sladkornega sirupa in mletih mandljev. Ta pekovski izdelek je zelo enostavno pripraviti. Za izdelavo ga rahlo posušimo v pečici, olupimo lupine in zmeljemo v moko. Uporabite lahko mešalnik ali, še bolje, mlinček za kavo.

Nato naredite gost sirup iz kristalnega sladkorja in vode v razmerju 4:1. Vmešajte orehovo moko in jo dajte v skledo, ki ste jo namastili z maslom.

Mešanico pustite, da se ohladi, in jo zmeljite do gladke konsistence. Če je zmes preredka, dodajte sladkor v prahu. Skrivnostni marcipan je pripravljen in ga lahko oblikujemo v različne oblike, tako kot fondant.

Klasične sladice

Nič ni bolj brezčasnega in priljubljenega kot klasika. Prihajajo in odhajajo, potrošnike pa navdušujejo s prefinjenim okusom in harmonično kombinacijo preprostih, naravnih izdelkov v torti.

S sadjem in jagodičevjem

V vsakem letnem času je sadje, ki krasi torto, videti lepo in privlačno. Poleg tega so naravni izdelki zdravi, lahki in vsebujejo veliko vitaminov.

Sladico lahko s sadjem okrasite na različne načine, najuspešnejši pa je razporeditev v obliki vencev. Primerno je vse narezano sadje: mandarine, mango in jagode. Čudovito sestavo iz jagodičevja lahko pripravite iz svežih in zamrznjenih pridelkov.

Nasvet. Ko okrasite otroško torto, okraske razporedite po celotni površini, tako da bo na vsakem odrezanem kosu jagoda.

Da bi se sadje ali jagodičevje trdno držalo površine, ga morate prekriti s stepeno smetano, masleno kremo ali pripraviti nadev iz želeja, za kar boste potrebovali

• lahki sok - 0,6 litra;
• sladkor v prahu - 150-200 gramov;
• Želatina v prahu - 1 vrečka.

Vlijte 0,2 l soka. Pripravite obstoječe sadje in jagodičevje. Jabolka in pomaranče narežite na rezine ali polkroge, kivi in banane na kroge, jagode na dva dela.

Manjše jagode pustite cele. Nabreklo želatino prelijte z vročo vodo. Ko so vse granule popolnoma raztopljene, dodajte preostali sok in prah ter mešanico premešajte.

Nasvet. Želatine ne zavrite - sicer bo izgubila svoje lastnosti.

Raztopino precedite in prelijte v ustrezen pekač, razporedite sadje in jagodičevje ter pustite v hladilniku. Ko se žele strdi, ga prelijte na podlago in postavite nazaj v hladilnik. Robove lahko okrasimo s stepeno smetano ali masleno kremo.

S stepeno smetano

Za to vrsto kreme ni treba uporabljati nobenih domiselnih izdelkov, vendar je dekoracija polna in puhasta. Za izdelavo okraskov in cvetličnih aranžmajev potrebujete rezalnik za pecivo. Sestavine za kremo:

• dvojna smetana (33 % ali več) - 0,5 l
• vanilijo po okusu;
• sladkor v prahu - 150-200 g;
• želatina - 1 pakiranje;
• barvilo.

Kremo je treba 8-9 ur hraniti v hladilniku. Želatino raztopite v skladu z navodili na embalaži. Smetano prelijte v globoko posodo z zelo hladno vodo.

Mlečni izdelek z mešalnikom stepajte, dokler se ne zgosti. V majhnih količinah dodajte prah in vanilijo ter nežno mešajte z žično metlico. Počasi vlijte želatino in jo počasi stepajte. Krema je pripravljena za okrasitev.

Z masleno kremo

To je preprost in okusen okras za sladico. Obstaja veliko receptov za dekoracijo z masleno kremo. Je vsestransko uporaben. Iz kreme lahko naredite poljuben cvetlični aranžma, okras ali strog geometrijski vzorec ali napišete čestitko. Potrebujete vrečko za pecivo in različne šobe.

Za pripravo bomo potrebovali:

• maslo - 0,1 kg;
• kondenzirano mleko - 5 žlic;
• živilsko barvilo (po možnosti naravno).

Mehko maslo stepajte z mešalnikom, dokler ne postane belo, dodajte mleko in ponovite stepanje. Raztopite v koščke in dodajte barvilo.

Nasvet. Večja kot je vsebnost maščobe v maslu, bolj voluminozna in kakovostna je tekstura kreme.

S čokolado

Ta sestavina se dobro poda k številnim pecivom - piškotov, kvašenemu in listnatemu testu ter različnim kremam. Stopljena čokolada prevzame vsako obliko, ko se strdi, pa tvori izvirne in trajne kompozicije. Za okrasitev torte so primerne vse vrste čokolade.

Načini okraševanja:

1. Čipsi. Za izdelavo okraskov različnih oblik potrebujete štiristranski strgalnik. Z njo potresite pecivo.
2. Zvitki. Segreti morate majhno čokoladno ploščico. Z lupilcem zelenjave ali finim nožem narežite tanke trakove, ki se začnejo zvijati. To je čudovit okras.
3. Češnje, obložene s čokolado. Odstranite koščico in češnjo potopite v tekočo čokolado ter okrasite torto.
4. Listi. Odrežite, operite in posušite liste majhnih sobnih rastlin. Premažemo s stopljeno čokolado in pustimo stati. Nežno olupite list in ga okrasite.
5. Perje. Stopljeno čokolado na pergament prelijte v 3-5 cm širokem pasu. S tankozobim glavnikom prečešite sredino dolge osi na obe strani. Papir rahlo upognite. Rezultat je lahkotno pero, ki je primerno za vsako sladico.

Z glazuro

Obstaja kar 8 receptov za glazuro. Klasična karamelna glazura s formulo:

• topla voda - 160 gr;
• škrob - 2-3 žličke;
• sladkor - 200 gr;
• smetana z visoko vsebnostjo maščob - 150 gr;
• želatina - vrečka.

Namočite želatino, vmešajte smetano in škrob ter v ponvi raztopite sladkor, dokler ne postane jantaren. V toplo vodo vlijte smetano in sladkor. Med nenehnim mešanjem rahlo kuhajte, dokler se karamel ne raztopi. Mešanico ohladite in dodajte želatino. S širokim nožem oblikujte podlago in jo ohladite na hladnem mestu.

Okrasite s slaščicami

Otroci najraje posegajo po sladkarijah, marmeladi in piškotih. Pritegne jih dekoracija sladice in ne naravni izdelki, ki so osnova slaščice. Kreativno okraševanje bo navdušilo otroke in ustvarilo dolgo pričakovano vzdušje zabave. Torte lahko okrasite na več načinov.

Od sladkarij

Uporabite lahko vse vrste slaščic, razen lizik. Površina, na kateri so sladkarije namazane, jih mora držati na mestu. To je lahko stepena smetana ali lepljiva glazura.

Načini okraševanja:

• Stranice sladice lahko obložimo s čokoladnimi ploščicami ali vaflji. Malčki bodo zadovoljni s ploščicami Kinder ali KitKat. Zgornji del torte napolnite z žlikrofi, še posebej zabavni pa so lahko M&M'S;
• Majhne maslene ploščice so odlične za izdelavo okraskov ali napisov na glazirani površini. Priboljški, kot so Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo, bodo pritegnili pozornost in zanimanje;
• Rezine vseh vrst marmelade, razporejene v kaotičnem vzorcu na beli površini stepene smetane, so videti res lepo.

S posipi

Za lepo torto vam ni treba pripraviti zapletenih prelivov. V pekarni morate kupiti le posip. Na voljo je v različnih oblikah, od banalnih balonov do rož in metuljev v različnih odtenkih.

Kako okrasiti:

1. Če želite okrasiti posip na strani torte, jo položite na velik prtiček. Nanesite posip in s krpo nežno stisnite zdrobljene ostanke skupaj. Odstranite krpo.
2. Na površini ustvarite vzorec tako, da torto prekrijete s pripravljenim vzorcem (številka, ornament, napis), ne da bi ga močno pritisnili. Potresite s posipom in odstranite vzorec.
3. Posipajte na lepljivo površino. Sladico okrasite, preden se glazura, smetana ali krema strdi.

Lepa torta ni le dekoracija mize, temveč tudi praznično razpoloženje, veselje do otroških izkušenj, naboj energije in vitalnosti. Zato je vredno vložiti čas in torto izdelati sami.

Foto ideje za okraševanje tort doma