用自己的双手制造烟雾 - 逐步说明原理图，并附有照片实例

对许多人来说，肉和鱼是他们餐桌上的传统菜肴。烹饪的方式多种多样，然而最受欢迎的选择是所谓的吸烟，这种情况的设备被称为吸烟用烟雾发生器。

这一过程使人们有可能用保存时间很短的食品来制作一道持久的菜肴，使其具有其他烹饪方法无法达到的美妙香气和独特味道。

尽管在家用电器市场上可以找到越来越多的电器，但用自己的双手吸烟仍然是一项受欢迎的工作。

内容。

烟雾发生器的功能和操作

冷熏程序需要几天时间。用这种方法加工的食品具有最出色的风味和香味。

烹饪过程会杀死致病细菌。在冷熏设备中制备的食品的保质期可达1年，这对建筑设备来说是一个很大的优势。

这一程序所固有的特殊性要求使用特殊的单位。这种情况下的主要特征是产生烟雾的发电机。

对有关的设备有一些要求。该设备必须能够产生大量的烟雾，还能控制烟雾强度。

一个独立的设备，在许多方面，使制作烟熏肉更容易。要制作一个工作装置，最好是掌握其结构并了解其工作原理。

任何烟雾发生器都有一个类似的操作算法。所有这些都是用来制造烟雾，并帮助将其输送到正确的方向。用于制造烟雾的材料以木材或木屑的形式出现。

冷吸烟的烟雾发生器的工作原理是什么，请详细考虑。

当燃料燃烧时，就会有烟冒出来，它就会向这个装置的入口处靠近。然后，它被压缩机驱动到设备的第二部分，最终在吸烟罐中结束。
压缩机起着至关重要的作用，因为它将高压空气传输到助燃剂。专家指出，这种设备具有很高的效率。
为了组装烟雾发生器室，也就是集中烟雾的地方，可以采用任何适合这种用途的容器。通常会使用铝制牛奶罐、灭火器桶或保温瓶。最好是使用金属管。它可以用来制作冷熏和热熏的烟雾发生器。
值得注意的是，容器的长度不应超过1米。如果你建造一个长度较长的设备，就会降低其生产力。通过很长的管道传导的烟雾会降低其运动和温度。

该设备的工作原理很简单--它是基于木材的热解分解和可忽略不计的H2O供应。

简单地说，在烟雾发生器中，木屑被加热，在没有空气的情况下缓慢地冒烟。

如果烟雾发生器的强度选择不正确，结果将是熏制的肉不好吃。

示意图和工作工具

如果你详细看一下烟雾发生器的图纸，组装过程会更容易。该图应显示电器的主体在一个圆形或一个方形中。

设备的寿命由机身原材料的选择决定，为此你可以选择不锈钢或镀锌钢。设备的墙壁必须密封良好。

如果你反其道而行之，烟雾就会逃到周围的空气中。重要的是要包括一个有尺寸的喷射器和一个压缩机。要自己制作一个发烟装置，你将需要以下材料和工具

钢管, d - 10 cm
塑料导管--不超过3米长，或者你可以使用金属软管。
紧凑型压缩机，适用于水族馆。
一块金属管，相距40厘米，d - 2.5-4厘米。
直径与烟道相似的配件。
启动器和电线。
温度计。

准备好工作的工具：一台电焊机，一台研磨机。熟练使用这些工具是个好主意，这样就不会在组装烟雾发生器的程序中受伤，并能正确、细致地完成所有工作。

如何自己建造一个烟雾发生器？

烟熏炉的主要功能器官是烟雾发生器，它可以用手边的任何东西组装起来。可以通过给破损的冰箱、钢瓶和圆桶、煤气灶赋予另一种生命来创造供应储备。

可以拆卸和移动的小烟囱的设计是使用起来最舒适的。它可以被拆开储存和运输，用于捕鱼、狩猎和宴请。

预制和可拆卸的结构使该装置可以被改进，零件和油箱可以被交换。也有大型的、固定的设备。该烟熏炉配备了一个风门，可以增加进入燃料室的空气流量。

从一个旧冰箱中取出

首先，准备好冰箱。拆除旧设备上的所有非金属元素，包括门上的绝缘材料。当加热时，这些元素会释放出有害物质，使食品不适合使用。

为确保密封性，垫片的胶质应留在原处以发挥其作用。移除不必要的元素后，会留下孔洞，应使用胶布或透明胶带密封。

如果可能的话，最好在冰箱顶部安装一个风扇，以驱散烟雾，并应在侧面开孔，以便将来放置产品网格。

冰箱烟囱有两种类型：室外或便携式，固定式。

一个户外模型不仅需要一个冰箱，还需要一个烟雾发生器。烟雾发生器需要一个有厚底和盖子的锅。为了建造一个烟雾发生器，在锅底打孔，并在锅盖上插入一根1米长的软管。它的第二端连接到压缩机位置的冷藏室。在冷却器的底部，安装了1200瓦的电加热器，在食物被煮熟时，可以保持80度的温度。可以用一个电炉来代替加热元件。一个手工制作的烟熏炉需要装入烹饪的原材料：水果锯末。肉被挂在钩子上或放在冰箱的架子上。这些美食在几个小时后就可以吃了。
对于自制的烟囱模型，你需要一个冰箱，它应该被清空并安装在阳台、木屋或靠近抽油烟机的厨房房间。除了冰箱，还拿了一个电饭煲，并安装在一个开放的燃烧器上 - 一个煎锅，一个金属片。一个封闭的燃烧器类型会更好。在安装之前，确保提供的炊具不会妨碍门的关闭。煎锅或托盘上放上铺好的水果片。芳香的水果锯末放在加热的煎锅或煤块上，火箱用盖子盖住。现在发生了吸烟过程。熟食店可以挂在钩子上或放在架子上。

从一个金属桶中

该建筑可以被拆除，从而有可能进行改进，改变元素和容器。

为了建造这个仪器，你可以使用一个旧的煤气罐，一对金属桶，钢筋和钢板，五段50厘米的管子，d - 10厘米，一个带钻头的钻头，一个研磨机和一个用于焊接的装置。
煤气罐将作为一个炉子，桶被切割出来，做成吸烟的容器，在那里安装了金属格子和用于供应的棒子。
烟囱是由管道制成的，一个手工制作的烟雾发生器被插在上面。在这种情况下，烟雾的温度由可拆卸连接器的长度来设定。
发烟器的主体是一个高脚锅或罐子。罐子的盖子必须钻一个孔，用于连接到烟囱的插座。
在烟熏火燎的锅底，放上一些木屑。
在外面，必须在距离底部3厘米处开一个孔，以便点火。
然后在壳体中为从水族箱中取出的压缩机做一个连接，在火箱的对面是一个连接到供应室的烟囱的孔。

管道版

首先，你需要建造一个火室。发电机的平均高度为70-80厘米。
在顶部部分应该有一个可拆卸的盖子。这是需要的，以方便在设备中间填充燃料。
在该部分的下部，有一个小的固定装置，用于使含羞草产品落入。
在简单的成型器中，芯片被放在设备的底部，该设备被牢固地焊接在管道的末端。在这种情况下--设备被翻转过来进行清洁。在这样一个简化模型中，没有灰烬抽屉。
还有一种类型。芯片被送入固定在离设备底部一定距离的炉排。燃料燃烧后，灰烬被倒入炉排。这些模型的底部是可拆卸的。
无论选择哪种类型，都要在发电机组的下槽中开一个d-5、6毫米的孔。熏制锯末所需的少量空气将通过这个孔进入设备。
在小区的顶部，低于顶部7-9厘米处，再打一个洞。从这个孔中连接到烟雾发生器，烟雾发生器的输出管会出来。
弹射器被创造出来。喷射器用于从发电机中吸出烟雾并将其转移到烟道中。喷射器是一个小截面的管子，来自压缩机的压力将进入其中，并进入直径较大的烟道两厘米。由于空气团会慢慢移动，出现了一个小型真空，烟室里的烟会开始排入烟囱。

在这个阶段，主要部件已经组装和加固，剩下的就是连接烟雾发生器的部件并确定其功能的有效性。

冷熏烟雾发生器

观看手头的主题视频，会让任何非专业的主人有理由做这个仪器。要亲手组装一个冷烟装置，你需要。

一块金属管。无论管子是什么形状--圆形或方形，它的直径--10-14厘米。烟斗是一种媒介，木屑在其中燃烧，产生烟雾。
一根横截面较小的管子，形成一个喷射器。
一个弹簧，位于腔室的中心。它用于轻松地将锯末的烟雾从底部提升到顶部。
用于将空气引入喷射器的鼓风机
温度计 - 它测量发电机中心的温度，以便产生烟雾的水箱不致冷却或过热。

特点

冷熏需要2到3天时间，这使它变得很困难，因为你必须定期确保保持适当的温度，不允许温度上升或下降太多。

用于冷形式吸烟的烟雾发生器 - 它产生手术成功所需的烟雾含量，同时将烟雾送入吸烟箱。

它的主要优点是能够在机器模式下运作，不需要24小时监督。

为了适当地吸烟，不需要针叶木的碎片；落叶木和果木的碎片是合适的。

装配

烟雾发生器的主要组成部分是：一块作为腔室的管子；烟管；带有压缩机的百叶窗。按照这个顺序进行组装是很重要的。

该室被安排。该设备的高度为70-80厘米。在它的上面有可移动的盖子，用来填充中间的木屑和进行清洁。
在底部有一个积灰的装置。在简单的型号中，没有制作灰烬抽屉，盖子在底部被焊接起来。设备向上倾斜以清空灰烬。在精心制作的器具中，锯末被堆放在从底部的缝隙中连接的篦子上。底部被设计成可以以不倒翁的方式进行拆卸。我们设想将玻璃放在底部，用螺栓固定。
在烟雾发生器的底部钻一个5-6毫米的孔，让空气通过。
在室的上部钻一个孔，距离顶部7-8厘米。然后你可以在上面滑一个塑料管，把空气带入烟熏炉。
一个弹射器被组装起来。这个装置从烟雾发生器中吸出烟雾并将其传送到烟囱。