Come decorare una torta a casa con le proprie mani - idee di decorazione fotografica semplici e originali per principianti

Quando arrivano le vacanze, vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari, così come ai tuoi amici e parenti. L'opzione più adatta sarebbe probabilmente quella di comprare una torta per un'azienda grande o non molto grande.

Ma se il tuo cuore desidera qualcosa che non si trova sugli scaffali del supermercato, e vuoi ingannare il tempo con una delizia miracolosa fatta di prodotti naturali per conto tuo, allora hai bisogno di consigli. E tutto risulterà delizioso e bello.

Le decorazioni più popolari

I dolci più popolari nel 2021 erano quelli con fondente, marzapane o glassa come decorazioni principali.

Dalla glassa, la glassa reale.

In inglese "icing" ha diversi significati. Il primo significa glassare, il secondo significa glassare. In effetti, questa prelibatezza ha l'aspetto di un disegno ghiacciato e ha un sapore molto simile alla neve dolce e croccante. Veniva usato per decorare le torte dei reali in Inghilterra.

La glassa è molto dura e aderisce bene a una superficie solida e non appiccicosa. Questa può essere glassa di cioccolato o fondente. La glassa viene applicata con una siringa da pasticceria. Mettere il dolce decorato in un luogo fresco. I pizzi, gli ornamenti, le scritte e i motivi sono bellissimi.

I prodotti di cui avete bisogno sono:

• zucchero a velo - 0,5 kg;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• glicerina - 1 cucchiaino.

Per preparare la glassa, raffreddare gli ingredienti. Separare e sbattere gli albumi, aggiungere la glicerina, il succo di limone e la polvere. Sbattere il composto con una frusta a filo finché non si addensa e diventa bianco. Coprire il prodotto con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero. In un'ora la glassa reale è pronta all'uso.

Fondente

È un tipo di pasta che si usa per decorare il dessert. Può essere usato per fare deliziose forme di animali, personaggi dei cartoni animati, fiori, numeri, foglie e un sacco di decorazioni diverse. Lo strato colorato steso può essere completamente coperto dalla torta a strati, ottenendo una bella superficie piatta.

Lavorare vigorosamente con il mastice perché si fissa rapidamente. Quando si fanno le figure, tagliare la porzione necessaria e conservare il resto in un sacchetto di plastica o nella pellicola.

Per preparare il mastice avrete bisogno di:

• latte condensato - 200 g;
• zucchero a velo - 150 gr;
• panna o latte in polvere - 150 g;
• colorante alimentare.

Tecnologia di preparazione. Versare la panna e il lievito in una ciotola conveniente, mescolare lentamente, aggiungendo il latte e il colorante a piccole gocce. Lavorare l'impasto insieme; dovrebbe essere malleabile ma non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se si sbriciola, aggiungere il succo di limone e avvolgere nella pellicola trasparente. Conservare in un luogo freddo.

Suggerimento. Usare acqua e un pennello per fissare le decorazioni. I dettagli delle figure sono meglio uniti con l'albume d'uovo.

Marzapane

Questo sapore è un gusto acquisito ma comunque molto interessante. Il marzapane è una miscela di sciroppo di zucchero e mandorle macinate. È molto facile preparare questo prodotto di pasticceria. Per prepararlo, le noci sono leggermente essiccate in un forno, sbucciate dalla loro buccia e macinate in farina. Puoi usare un frullatore o, meglio ancora, un macinacaffè.

Poi, fare uno sciroppo denso di zucchero semolato e acqua in un rapporto di 4:1. Mescolare la farina di noci e metterla in una ciotola unta di burro.

Lasciare raffreddare il composto e tritare fino ad ottenere una consistenza liscia. Se il composto è troppo sottile, aggiungere zucchero a velo. Il marzapane misterioso è pronto e può essere fatto in diverse forme, proprio come il fondente.

Dolci classici

Non c'è niente di più senza tempo e popolare dei classici. Vanno e vengono, affascinando i consumatori con il loro gusto sofisticato e la combinazione armoniosa di prodotti semplici e naturali in una torta.

Con frutta e bacche

In qualsiasi momento dell'anno, la frutta che decora la torta sembra bella e attraente. Inoltre, i prodotti naturali sono sani, leggeri e contengono molte vitamine.

Si può decorare il dessert con la frutta in vari modi, il più riuscito è la disposizione a ventaglio. Tutta la frutta affettata è adatta: mandarini, mango e fragole. Si può creare una meravigliosa composizione di bacche usando sia prodotti freschi che congelati.

Suggerimento. Quando si decora una torta per bambini, disporre le decorazioni su tutta la superficie in modo che ogni pezzo tagliato abbia una bacca.

Per far aderire bene la frutta o le bacche alla superficie, è necessario coprirla con panna montata, crema di burro o fare un ripieno di gelatina, per il quale avrete bisogno di

• succo leggero - 0,6 litri;
• zucchero a velo - 150-200 grammi;
• Gelatina in polvere - 1 sacchetto.

Versare 0,2 l di succo. Preparare la frutta e le bacche esistenti. Tagliare le mele e le arance a fette o mezzi anelli, tagliare i kiwi e le banane in cerchi, tagliare le fragole in due pezzi.

Lasciare le bacche piccole intere. Mettere la gelatina gonfiata su acqua calda. Quando tutti i granuli sono completamente sciolti, aggiungere il resto del succo e la polvere, mescolare la miscela.

Suggerimento. Non portare la gelatina ad ebollizione - altrimenti perderà le sue proprietà.

Filtrare e versare la soluzione in una tortiera adatta, disporre la frutta e le bacche e conservare in frigorifero. Quando la gelatina si è fissata, rovesciatela sulla base e rimettetela in frigorifero. Potete decorare i bordi con panna montata o crema di burro.

Con panna montata

Questo tipo di crema non richiede alcun prodotto di fantasia, ma la decorazione è piena e soffice. Per creare ornamenti e composizioni floreali, hai bisogno di un tagliapasta. Ingredienti per la crema:

• doppia panna (33% o più) - 0,5 l
• vaniglia a piacere;
• zucchero a velo - 150-200 g;
• gelatina - 1 confezione;
• agente colorante.

La crema deve essere tenuta in frigo per 8-9 ore. Sciogliere la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Versare la panna in una pentola profonda con acqua molto fredda.

Frullare il prodotto del latte con il mixer fino a quando è denso. Aggiungere la polvere e la vaniglia in piccoli lotti, mescolando delicatamente con la frusta. Versare lentamente la gelatina, sbattendo il composto lentamente. La crema è pronta per guarnire.

Con crema di burro

Questa è una decorazione semplice e deliziosa per un dessert. Ci sono molte ricette per la decorazione della crema di burro. È versatile nell'esecuzione. La crema può essere usata per fare qualsiasi composizione floreale, fare un ornamento o un motivo geometrico rigoroso, o scrivere un saluto. Avrete bisogno di una sacca da pasticcere e di una varietà di beccucci.

Per la preparazione avremo bisogno di:

• burro - 0,1 kg;
• latte condensato - 5 cucchiai;
• colorante alimentare (preferibilmente naturale).

Sbattere il burro morbido con un mixer finché non diventa bianco, aggiungere il latte e ripetere il processo di battitura. Sciogliere in pezzi e aggiungere il colorante.

Suggerimento. Più alto è il contenuto di grasso del burro, più voluminosa e di alta qualità è la consistenza della crema.

Con cioccolato

Questo ingrediente si sposa bene con molti dolci - biscotti, pasta frolla, pasta sfoglia e una varietà di creme. Il cioccolato fuso prende qualsiasi forma e, indurendosi, forma composizioni originali e durature. Tutti i tipi di cioccolato sono adatti per decorare la torta.

Modi per decorare:

1. Chips. Avrai bisogno di una grattugia a quattro lati per fare decorazioni di forma diversa. Cospargere la pasta con esso.
2. Pergamene. È necessario riscaldare una barretta di cioccolato. Usare un pelaverdure o un coltello fine per tagliare strisce sottili, che a loro volta iniziano ad arricciarsi. Questo fa una bella decorazione.
3. Ciliegie ricoperte di cioccolato. Rimuovere il nocciolo e immergere la ciliegia nel cioccolato liquido e decorare la torta.
4. Foglie. Tagliare, lavare e asciugare le foglie delle piccole piante d'appartamento. Spennellare con il cioccolato fuso e lasciare riposare. Togliere con cura la foglia e decorare la torta.
5. Piume. Versare il cioccolato fuso in una fascia di 3-5 cm sulla pergamena. Con un pettine a denti fini, passare un pettine a denti fini dal centro dell'asse lungo a entrambi i lati. Piegare leggermente la carta. Il risultato è una piuma leggera che si adatta a qualsiasi dessert.

Con la glassa

Ci sono non meno di 8 ricette per la glassa. La classica glassa al caramello con la formula:

• acqua calda - 160 gr;
• amido - 2-3 cucchiaini;
• zucchero - 200 gr;
• panna ad alto contenuto di grassi - 150 gr;
• gelatina - bustina.

Mettere in ammollo la gelatina, mescolare la panna e l'amido, sciogliere lo zucchero in una casseruola fino all'ambra. Versare la panna e lo zucchero nell'acqua calda. Portare a ebollizione dolcemente, mescolando costantemente, fino a quando il caramello si è sciolto. Raffreddare il composto e aggiungere la gelatina. Con un coltello largo, glassare la base e raffreddare in un luogo freddo.

Decorare con dolciumi

Dolci, marmellata e biscotti sono i preferiti dei bambini. Sono attratti dalla decorazione del dolce e non dai prodotti naturali che costituiscono la base della pasticceria. La decorazione creativa delizierà i bambini e creerà un'atmosfera da festa tanto attesa. Le torte possono essere decorate in diversi modi.

Dai dolci

Si possono usare tutti i tipi di dolciumi tranne i lecca-lecca. La superficie su cui i dolci sono sparsi dovrebbe tenerli in posizione. Questa può essere panna montata o glassa appiccicosa.

Modi per decorare:

• I lati del dolce possono essere rivestiti con barrette di cioccolato o wafer. Le barrette Kinder o KitKat faranno la felicità dei più piccoli. Riempite la parte superiore della torta con gelatine, e le M&M'S possono essere particolarmente divertenti;
• Le piccole barrette di butterscotch sono ottime per fare un ornamento o una scritta su una superficie smaltata. Dolcetti come Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo attireranno l'attenzione e l'interesse;
• Fette di ogni tipo di marmellata disposte in modo caotico su una superficie bianca di panna montata sono davvero belle.

Con spruzzi

Non c'è bisogno di fare guarnizioni elaborate per rendere bella una torta. Dovete solo comprare degli spruzzi dalla pasticceria. È disponibile in una varietà di forme, da banali palloncini a fiori e farfalle in diverse tonalità.

Come decorare:

1. Per decorare gli sprinkles sul lato della torta, mettete la torta su un grande tovagliolo. Applicare gli spruzzi e premere delicatamente i resti sbriciolati con il panno. Rimuovere il panno.
2. Creare un motivo sulla superficie coprendo la torta con un motivo preparato (numero, ornamento, scritta) senza premere forte. Cospargere di sprinkles e rimuovere il modello.
3. Gli spruzzi devono essere usati su una superficie appiccicosa. Decorare il dolce prima che la glassa, la crema o la crema pasticcera si indurisca.

Una bella torta non è solo una decorazione della tavola, ma anche uno stato d'animo di festa, la gioia delle esperienze dell'infanzia, una carica di energia e vitalità. Per questo motivo, vale la pena investire il tempo e fare la torta da soli.

Foto idee per decorare le torte a casa